Запечена свинина з ананасами в апельсиновій глазурі

Цю дивовижну страву потрібно починати готувати за добу, а готувати краще відразу побільше. Хрустка апельсинова скоринка і гострі пікантні ананаси відмінно підійдуть для зимових вечорів.

Інгредієнти свинини з ананасами

• Шматок свинини - 3 кг. .
• Оливкова олія - ​​2 ст.л. .
• Ананас (можна консервований) - 1 шт. .
• Часник - 6 зуб. .
• Цибуля - 2 шт. .
• Чилі - 5 шт. .
• Цукор коричневий дрібний - 1 ст.л. .
• Чебрець - 12 гілочок. .
• Лавровий лист - 6 шт. .
• Перець духмяний мелений - 2 ст.л. .
• Мускатний горіх - 2 ст.л. .
• Гвоздика - 2 ст.л. .
• Ром - 125 мл. .
• Оцет солодовий (або біле вино) - 125 мл. .
• Апельсиновий джем - 3 ст.л. .

Підписуйтесь на наш відео-канал:

Рецепт свинини з ананасами

1. Свинину покласти в каструлю відповідного розміру, залити водою і довести до кипіння. Варити 2 години, знімаючи піну. .
2. Приправа: крупно нарізати цибулю і часник, у перців видалити насіння, скласти в блендер (або комбайн), додати цукор, чебрець, лавровий лист, прянощі, ром, оцет. Перемолоти. .
3. Натерти приправою м'ясо, накрити і прибрати в холодильник на ніч. .
4. Духовку розігріти до 180 °. М'ясо викласти на деко. Зішкребти приправу і залишити її в листі. Скропити м'ясо маслом, налити трохи води. Ананас нарізати кубиками, розкласти навколо. Запікати 1,5 години. .
5. Полити м'ясо джемом і запікати ще 30 хв. М'ясо нарізати, подавати з ананасами і підливою з сезонними овочами. .

Смачного!