Риба – джерело легко засвоюваного білка, тому даний продукт високо цінується дієтологами. Сьогодні Сторінка здорового харчування (MedFond.com) пропонує вам кілька рецептів приготування рибних котлет за Дюканом.
Ці котлети з рибного фаршу за Дюканом готуються з мінімального набору продуктів, тому підходять для усіх фаз дієти Дюкана.
Парові рибні котлети за Дюканом
- нежирне рибне філе – 500 г (підійдуть судак, хек, минтай).
- сир знежирений – 100 г.
- яйце – 1 штука.
- сіль, перець – за смаком.
Подрібніть філе з допомогою блендера або м’ясорубки, вбийте яйце, додайте сир, приправте. Вимісіть фарш, покладіть в прохолодне місце на 10-15 хвилин. Налийте в ємність воду, встановіть паровий кошик. Трохи змастіть його олією, сфомуйте та викладіть котлетки. З моменту закипання води готуйте їх під кришкою близько півгодини.
Рибні котлети за Дюканом в духовці
- філе риби – 500 г.
- йце – 1 штука.
- висівки з вівса – 1 ст.л.
- висівки з пшениці – 1 ст.л.
- крохмаль кукурудзяний – 30 г.
- цибуля – 1 штука (середня).
- кріп – за бажанням.
Подрібніть філе риби, додайте яйце, висівки та крохмаль, посоліть, поперчіть. Додайте, за бажанням, дрібно посічений кріп та натерту на дрібній тертці цибулю. Все ретельно перемішайте. Форму для запікання застеліть пергаментом, вологими руками сформуйте з фаршу котлети і викладіть на деко. Запікайте близько 30 хвилин при температурі 200 градусів.
Подавайте з соусом, приготованим з 100 мл йогурту, дрібки солі, часнику і приправ.
Детальніше про Питний режим.
Котлети з червоної та білої риби за Дюканом в духовці
- філе білої риби – 400 г.
- філе червоної риби – 200 г.
- яйце – 1 штука.
- знежирене молоко – 3 ст.л.
- вівсяні висівки – 1 ст.л.
- цибуля – 0,5 штуки.
Подрібніть обидва види філе, додайте яйце, молоко, висівки, терту цибулю. Все змішайте і приправте за смаком. Сформуйте невеликі котлетки, викладіть на деко, додайте туди пару ложок води. Готуйте близько 30 хвилин при 200 градусах (періодично поливайте котлети соком).
Читайте більше корисних рецептів на Сторінці здорового харчування.
