Смачний та простий рецепт стручкової квасолі з перцем та помідорами
Стручкова квасоля з перцем та помідорами – це чудо-страва, адже часу витрачається зовсім мало, а на столі у Вас смачна гаряча закуска або гарнір. Страва виходить соковитою і ароматною. При бажанні, можна додати в шматочки відвареної або тушкованої курки, м’яса.
. .Стручкова квасоля з перцем та помідорами – інгредієнти
- Квасоля стручкова – 200 г.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Перець болгарський – 1 шт.
- Часник – 2 зубчики.
- Помідори – 3 шт.
- Сіль, перець за смаком.
- Олія для обсмажування.
Приготування стручкової квасолі з перцем і помідорами
Приступимо до приготування стручкової квасолі з перцем і помідорами. Для початку квасолю помийте, обсушіть та поріжте шматочками завдовжки близько 4 см, опустіть в киплячу воду і відваріть приблизно 3-5 хвилин, до напівготовності. Якщо Ви використовуєте для приготування цієї страви заморожену стручкову квасолю, то попередньо розморожувати її не потрібно. Перекладіть квасолю на друшляк і обдайте її холодною водою.
Підготуємо інші овочі для стручкової квасолі з перцем та помідорами. Цибулю почистіть, помийте, обсушіть, дрібно поріжте та обсмажте на олії до прозорості. Перець розріжте, видаліть насіння, помийте, обсушіть, наріжте смужками, додайте до цибулі та обсмажте ще пару хвилин. Додайте до обсмажених овочів стручкову квасолю та перемішайте.
Помідори помийте та очистіть від шкірки (найкраще це зробити за допомогою кип’ятку) і натріть за допомогою тертки. Отриманий соус перелийте до овочів в сковорідку.
Стручкову квасолю з перцем та помідорами посоліть, поперчіть за смаком, додайте пропущений через прес часник та доведіть до кипіння.
Тушкуйте стручкову квасолю з перцем та помідорами під закритою кришкою 3-5 хвилин. Готово!
Смачного!
