Тосканський квасолевий суп

Рецепт тосканського квасолевого супу

Тусканський квасолевий суп схожий до італійського супу мінестроне, окрім пасти. Поживний суп містить велику кількість овочів, що забезпечить організм необхідними вітамінами, мікроелементами та клітковиною. Суп з квасолі має 140 калорій, проте є досить ситним. Для підсилення смаку варто до супу додати бальзамічний оцет.

Ситний та смачний обід сподобається й дітям, й дорослим. Суп можна рекомендувати вагітним, особам з хронічними захворюваннями, а особливо з цукровим діабетом. Особи, що мають надлишкову вагу та намагаються її знизити з-за допомогою дієт, обов’язково вподобають цей рецепт, що легко приготувати.

Принципи правильного харчування варто застосовувати не лише щодо обіду, а й варто пам’ятати про сніданки, що мають стати невід’ємним компонентом щоденного меню.

12 рецептів сніданків згідно принципів правильного харчування

Поживна цінність

Одна порція містить:

• 140 калорії.
• 3 г жиру загалом, що включає 0 г насичених жирних кислот (жиру); менше 0 мг холестерину.
• 210 мг натрію, 460 мг калію, 150 мг фосфору.
• 22 г вуглеводів; з нього 6 г цукру.
• 6 г клітковини.
• 7 г білків.

Порція – 1 тарілка

Рецепт характеристики:

• Загальний час приготування 30 хв.
• Рецепт на 9 порції.
• Обід.
• Основна страва.
• Страва на роботу.
• Багато клітковини.
• Мало солі (натрію).
• Для дітей.
• Можна при цукровому діабеті.
• Можна вагітним.
• Низько калорійне.
• Італійська кухня.

Компоненти (інгредієнти)

• 1 ст.л. оливкової олії.
• 1 цибулина, дрібно порізана.
• 2 стеблини селери, дрібних порізаних.
• 2 моркви, дрібно порізаних.
• 4 зубці часника, дрібно порізаного.
• 2 ч.л. свіжого розмарину, дрібно порізаного.
• 5 склянок нежирного з малим вмістом солі овочевого чи курячого бульйону.
• 400 г порізаних помідорів.
• 450 г квасолі.
• 2 ст.л. базиліку, дрібно порізаного.
• 3 ст.л. бальзамічного оцту.

Приготування (Покрокова інструкція):

Крок 1

У каструлі на середньому вогні нагрійте оливкову олію. Додати цибулю, селеру та моркву та пасерувати протягом 5 хвилин. Додайте часник, розмарин та готуйте 1 хвилину. Додайте решта інгредієнтів, окрім свіжого базиліку та оцту. Доведіть до закипання. Після закипання зменшіть інтенсивність вогню, накрийте та продовжуйте готувати ще 20 хвилин.

Крок 2

Додайте базилік та оцет, готуйте 2 хвилини. Подаючи суп, зверху додайте сир Пармезан, як підсилення смаку.

Поради

Особи, що мають целіакію або непереносимість глютену можуть вживати дану їжу.