Баклажани приготовані за нашим рецептом – це ідеальне поєднання баклажанів, помідорів та адигейського сиру або бринзи, приправлених грецькими горіха та соєвим соусом. Цей салат ви можете видозмінити за вашими вподобаннями: захотіли – додали соус, горіхи, зелень, приправи, або залишили як вказано у рецепті. Такий ситний салат може замінити всю вечерю: буде смачно!
Складники для баклажанового салату:
- Баклажани – 3 шт.
- Cвіжі стиглі помідори 3-4 шт.
- Адигейський сир – 200 г.
- Оливкова олія – 2-3 ст.л.
- Соєвий соус – 1-2 ст.л.
- Волоські горіхи – за смаком.
Приготування баклажанового салату:
- Спершу нарізаємо баклажани (всі приготовані інгрідієнти будемо нарізаємо подовгастими кусками середнього розміру).
- Обсмажуємо баклажани на досить сильному вогні. Помішуємо часто.
- Коли баклажани вже майже готові додаємо до них соєвий соус, перемішуємо, і досмажуємо ще 2 хвилини (Якщо ви використовуєте соєвий соусу, то немає необхідності солити страву. Звичайно, найкраще використовувати натуральний соєвий соус (без глутамату натрію та ін.)).
- Готові баклажани залишаємо охолонути на тарілці, поки будемо нарізати інші інгредієнти салату: помідори і адигейський сир (або бринзу).
- Перемішуємо разом баклажани присмажені за нашим рецептом, помідори і сир.
- Салат нічим іншим не заправляємо: цілко достатньо соусу, що утворився під час обсмажування баклажанів для нашого салату (салат однозначно сухим не буде).
- Додаємо до салату рубані волоські горіхи і по бажанню трішки зеленої цибулі.
Смачного!
. .
. .
