Завантаження. Будь ласка, зачекайте...

3 ідеальні варіанти зимової вечері

teplii_salat.jpg (272.5 Kb)

Теплі салати - чудовий винахід кулінарів. Вони ідеально підходять для легкої, так і не дуже легкої вечері. Особливо коли погода ще не налагодилася і за вікном досить холодно. У теплих салатах дуже вдало поєднується тепла калорійна і ситна складова, звичайно це м'ясо, риба, субпродукти, морепродукти, але може бути і крупа - наприклад, відмінно виступає в вегетаріанських салатах кіноа в теплому вигляді. Холодна частина салату зазвичай представлена зеленню і свіжими овочами.

Теплий салат з обсмаженим тунцем і соусом теріякі

    Інгрелієнти

  • 40 г мікс-салату
  • 20 г в'ялених томатів
  • 60 г філе тунця
  • 20 г соусу теріякі
  • 15 г гарбузового насіння
  • Сіль і перець
  • Оливкова олія

Крок 1. Обваляти філе тунця в гарбузовому насінні і смажити в соусі теріякі не більше 1 хвилини на кожній стороні.

Крок 2. На тарілку викласти в'ялені помідори і мікс-салат, заправлений сіллю, перцем і оливковою олією.

Крок 3. Зверху викласти нарізаного скибочками тунця.

Крок 4. Заправити соусом теріякі.

Теплий салат з курячою печінкою

Інгредієнти

  • 200 г курячої печінки
  • 80 г свіжого шпинату
  • 15 г ріпчастої цибулі
  • 30 г горіхово-кунжутного соусу
  • 4 часточки грейпфрута
  • 1 ст.л. соєвого соусу
  • 1 ст.л. червоного вина
  • Чорний перець і сіль
  • Оливкова олія
  • Арахіс і кедрові горішки

Крок 1. Курячу печінку промити, додати сіль і перець за смаком.

Крок 2. Змішати столову ложку соєвого соусу, вина і оливкового масла, залишити печінку в маринаді на 5 хвилин.

Крок 3. Додати нарізану соломкою ріпчасту цибулю в розігріте на сковорідці масло, обсмажувати його протягом однієї хвилини, потім додати печінку.

Крок 4. Цибулю з печінкою обсмажувати близько 3-4 хвилин, незабуваючи помішувати. У сковорідку додати води і тушкувати ще близько 10 хв., Поки печінка не стане м'якою.

Крок 5. Листя шпинату промити і нарвати довільно середніми шматочками. Змішати з горіхово-кунжутним соусом, який можна придбати в магазині.

Крок 6. Викласти на середину тарілки гіркою шпинат, по колу обсмажену печінку, прикрасити страву часточками грейпфрута, горішками.

Салат з маринованого буряка з овечим сиром і грушею BBQ

Інгредієнти

  • 250 г запеченого буряка
  • 6 мл бальзамічного оцту
  • 15 мл оливкової олії
  • 10 мл рослинного масла
  • 55 г груші
  • 150 г кіноа
  • 3 мл соку лимона
  • 10 г овечого сиру
  • 2 г базиліка
  • М'ята (за смаком)
  • Сіль (за смаком)
  • Перець (за смаком)

Для гранатового соусу:

  • 100 г соусу наршараб
  • 12 г оливкової олії
  • 40 мл рослинного масла
  • 10 мл бальзамічного оцту
  • Сіль і перець

Для соусу барбекю (на 1 порцію знадобиться 40 мл):

  • 300 г томатної пасти
  • 2 зуб. часнику
  • 5 г чебрецю
  • 200 г квіткового меду
  • 450 мл рослинного масла
  • 100 мл соєвого соусу
  • 20 г соусу ворчестер
  • 15 г соусу табаско
  • 30 г цукру
  • 80 мл коньяку
  • Сіль

Крок 1. Запекти буряк в печі при температурі 170 градусів протягом 40 хвилин, очистити і нарізати часточками.

Крок 2. Замаринувати протягом доби буряк в бальзамічному оцеті, рослинній і оливковій олії, молотому імбирі, перці, солі.

Крок 3. Для приготування соусу барбекю змішати всі інгредієнти і томити на середньому вогні протягом трьох годин, подрібнити.

Крок 4. Очистити грушу від шкірки, нарізати слайсами і проварити в цукрі, тим'яні, запашному перці і соку лимона протягом 10-15 хвилин

Крок 5. Для гранатового соусу з'єднати всі інгредієнти.

Крок 6. Замаринувати грушу в соусі барбекю протягом 3 годин, обсмажити з двох сторін на грилі

Крок 7. Відварити кіноа, посолити і поперчити

Крок 8. У тарілку викласти запечену грушу з гранатовим соусом, овечим сиром, зеленим базиліком, кіноа і обсмаженої грушею.

Не забудьте підписатися на Наш канал: