Ідеальне поєднання солодкуватого гарбуза з корисною та легкою для шлунка спаржею, червоною цибулею, часником та бальзамічним оцтом. Спробуйте, буде смачно!
Складники для салату з гарбуза та спаржі
- 1кг – гарбуза;.
- 2 – червоні цибулі;.
- оливкова олія – спрей;.
- 1 столова ложка – бальзамічного оцту;.
- 200 гр – спаржі;.
- 1 ч л – оливкової олії;.
- 2 шт – зубчика часнику;.
- 2 ч л – меленого кмину;.
- 100 гр – сочевиці;.
- 2 – столові ложки води;.
- 50 г – нежирного сиру фета,.
Читайте також Рукола: користь, шкода та вплив на організм та Користь листя салату для схуднення і травлення.
Приготування салату з гарбуза та спаржі
Гарбуз почистити, нарізати шматочками 3 см, цибулю розрізати на 4 – частин вздовж .
Розігріти духовку до 200 ° C. На деко викласти гарбуз та цибулю, оливковою олією потрібно збризнути овочі, полити бальзамічним оцтом (більше половини). Приправити перцем. Випікати протягом 30 хвилин або до готовності.
У той же час, готуємо спаржу в каструлі злегка підсоленій киплячій воді протягом 2 хвилин або до яскраво-зеленого кольору. Після готовності промити холодною проточною водою.
Нагріти оливкову олію в антипригарній сковорідці на середньому вогні. Додайте дрібно нарізаний часник і кмин. Смажте помішуючи, протягом 1 хвилини. Далі, додайте сочевицю і воду, і тушкуйте, помішуючи протягом 2 хвилин або до готовності сочевиці. Додайте спаржу і решту оцту.
Запечений гарбуз і цибулю додайте до спаржевої суміші і акуратно перемішайте.
Подавайте салат теплим, присипавши верх фетою. Смачного!
