Рецепт легкого салату, що поєднує в собі трохи солодкуватого гарбуза, солонувату фету і пряну руколу і спеції. Ситний і водночас легкий. Спробуйте приготувати.
Інгредієнти для салату з гарбузом і фетою:
- Салат рукола – 150 г.
- Синя цибулина – 1 шт.
- Гарбуз – 200 г.
- Сир фета – 200 г.
- Суміш спецій (перець, паприка, куркума, петрушка, цибуля сушена) – ½ ч.л.
- Рослинна олія для запікання гарбуза – 1 ст.л.
- Обсмажене гарбузове насіння – 3 ст.л.
Заправка до салату
- 4 ст.л. оливкової олії.
- 1 ч.л. лимонного соку.
Читайте також Рукола: користь, шкода та вплив на організм та Користь листя салату для схуднення і травлення.
Приготування салату з гарбузом і фетою:
- Ставимо розігріватися духовку до 200 ° С.
- Гарбуз чистимо, нарізаємо кубиками. Викладемо у форму для запікання, скроплюємо олією і посипаємо спеціями.
- Запікаємо гарбуз для салату в духовці, 20 хв., При 200 ° С.
- Збиваємо разом оливкову олію з лимонним соком, сіллю і перцем.
- Фету для салату нарізаємо кубиками. Цибулю чистимо і ріжемо тонкими кільцями. Руколу промиваємо і обсушуємо.
- Змішуємо в салатнику руколу, цибулю, шматочки гарбуза і фету. Полити заправкою. Зверху посипати гарбузовим насінням або кедровими горішками.
Смачного!
