Салат з гарбузом і фетою

Рецепт легкого салату, що поєднує в собі трохи солодкуватого гарбуза, солонувату фету і пряну руколу і спеції. Ситний і водночас легкий. Спробуйте приготувати.

Інгредієнти для салату з гарбузом і фетою:

• Салат рукола – 150 г.
• Синя цибулина - 1 шт.
• Гарбуз - 200 г.
• Сир фета - 200 г.
• Суміш спецій (перець, паприка, куркума, петрушка, цибуля сушена) - ½ ч.л.
• Рослинна олія для запікання гарбуза - 1 ст.л.
• Обсмажене гарбузове насіння - 3 ст.л.

Заправка до салату

• 4 ст.л. оливкової олії.
• 1 ч.л. лимонного соку.

Читайте також Рукола: користь, шкода та вплив на організм та Користь листя салату для схуднення і травлення.

Приготування салату з гарбузом і фетою:

1. Ставимо розігріватися духовку до 200 ° С.
2. Гарбуз чистимо, нарізаємо кубиками. Викладемо у форму для запікання, скроплюємо олією і посипаємо спеціями.
3. Запікаємо гарбуз для салату в духовці, 20 хв., При 200 ° С.
4. Збиваємо разом оливкову олію з лимонним соком, сіллю і перцем.
5. Фету для салату нарізаємо кубиками. Цибулю чистимо і ріжемо тонкими кільцями. Руколу промиваємо і обсушуємо.
6. Змішуємо в салатнику руколу, цибулю, шматочки гарбуза і фету. Полити заправкою. Зверху посипати гарбузовим насінням або кедровими горішками.

Смачного!