Салат з броколі

Салат з броколі не лише дуже корисний для здорового харчування, а й низькокалорійний. У 100 грамах цього салату міститься лише 75 кілокалорій. Він швидко готується та, попри свою легкість, швидко втамовує відчуття голоду. Салат з броколі має чудовий естетичний вигляд і здатен здивувати смаковою палітрою.

Складники (на 4 порції) салату з броколі:

• 400 г броколі.
• 2 помідори.
• 3 яйця.
• 2 зубчики часнику.
• 60 мл оливкової олії.
• 30 мл бальзамічного оцту.
• 20 мл лимонного соку.
• зелень базиліка та кропу.
• сіль, перець за смаком.

Читайте також Рукола: користь, шкода та вплив на організм та Користь листя салату для схуднення і травлення.

Приготування салату з броколі:

1. Капусту розібрати на суцвіття, занурити в підсолену воду, коли вода закипить, варити 6 хвилин. Обережно вийняти з води і залишити, щоб стекла вода (краще покласти на сито чи друшляк).
2. Яйця зварити на круто, охолодити і нарізати невеликими шматками, помідори – півкружечками, часник – кружечками.
3. Зелень кропу та базиліку пошматувати руками (не різати).
4. Капусту, яйця, помідори та зелень перемішати.
5. Лимонний сік, оцет та оливкову олію з'єднати, полити отриманою заправкою салат, посолити, поперчити. Залишити на 30-50 хвилин, щоб настоявся.

Смачного!
Читайте більше рецептів на Сторінці здорового харчування.