Завантаження. Будь ласка, зачекайте...

Теплий салат з печінкою та листям салату

teplii_salat_z_pechinkoyu.jpg (174.87 Kb)

Теплий салат з печінкою та листям салату - дуже смачний та цікавий салат, який підходить, як для щоденного здорового харчування так і, для святкового столу .

Цей салат заправляється двома заправками: гірчичною та сливовою. Дуже ефектно виглядає на святковому столі та є досить ситним.

Рецепт на 12 порцій.

. . . . .

Інгредієнти для теплого салату з печінки

500 гр печінки.

200 гр салату (100 гр мікс листя салату (різноманітних сортів, цикорію ) і 100 гр листя мікс італійського салату (руколли, молодого листя буряку, шпинату)).

1 велике яблуко.

1 упаковка сиру фета.

100 мл сухого червоного вина.

Трошки кориці.

Сухарики за смаком.

. .
. .

Для вершкового соусу:

200 гр сливок ( також підійде сливове варення ).

По 1 шт – паличка кориці, гвоздика, перець (духмяний та чорний), зубчик часнику.

1 ст. л. цукру (якщо соус варимо зі сливок, тоді окремо додавати цукор до варення немає потреби).

1 ст. л. винного оцту.

Приготування сливового соусу

Сливки перетерти до пюре, кинути решту інгредієнтів, підігріти до кипіння та продовжувати варити ще 5 - 10 хв. Отримане варення необхідно процідити. Отже сливовий соус готовий.

. . . . .

Для гірчичної заправки необхідно:

2 ст. л. олії.

1 ст. л. лимонного соку.

1 ч. л. меду.

1 ст. л. французької гірчиці.

Перець, сіль за смаком.

Всі інгредієнти перемішати.

. . . .

Приготування теплого салату з печінки та листям салату

Салат помити, висушити. Печінку замочити, промити, обсушити за допомогою серветок. Фольгу змастити маслом, викласти на фольгу печінку, замотати і випікати у розігрітій духовці до 180 градусів 20 хв. Готову печінку нарізати слайсами.

Яблуко почистити і порізати на 8 дольок. У гаряче вино з корицею кинути яблука, варити на маленькому вогні приблизно 2 хв (не переварити), залишити яблука у вині до вистигання. Порізати кубиками.

Викладаємо на велику тарілку половину : мікс салатів, печінки, сиру фета нарізаний кубиками, яблук, поливаємо половиною сливового соусу і гірчичною заправкою. Повторюємо другий шар і посипаємо сухариками.

Салат готовий. Смачного!!!!

. .
Не забудьте підписатися на Наш канал:



Випадкова стаття