Плов з куркою та чорносливом
Завантаження. Будь ласка, зачекайте...

Плов з куркою та чорносливом

plov_z_kurkoju_ta_chprnoslyvom.jpg (78.31 Kb)

Пропонуємо вам приготувати плов із курки та чорносливу. Дієтична та ситна страва з цікавими та корисними додатками, зеленню та спеціями, що вдало поєднані в рецепті: прекрасний вибір для вечері. Вдало підходить для холодної пори року - плов: ситна, тепла і колоритна страва.

Інгрідієнти для плову з куркою та чорносливом:

  • 1 курка
  • 1,5 скл. рису
  • 2 цибулини
  • 2 моркви
  • 1 головка часнику
  • 10 шт. чорносливу
  • 1 ч. л. зіри
  • 0,5 ч. л. куркуми
  • 1 пучечок петрушки
  • 1 пучечок кінзи
  • 1 пучечок кропу
  • 80 мл оливкової олії
  • Сіль, перець

Приготування плову з куркою та чорносливом:

Кілька разів промити рис. Залити теплою водою, додати дрібку солі і залишити мінімум на годину.

Через годину – воду злити.

Часник розібрати на зубчики, почистити їх.

Помити чорнослив і замочити його на 15 хв. в теплій кип'яченій воді.

Зелень помити, обсушити і нарізати дрібно.

Почистити цибулю і моркву.

Цибулю нарізати півкільцями, моркву - довгою тонкою соломкою.

Курку помити, обсушити і нарізати невеликими шматочками, вирізаючи кісточки.

У казані або каструлі з товстим дном сильно розігріти олію.

Обсмажити нарізані овочі до золотистого кольору (4 хв.).

Додаємо спеції: зіру (розтираючи в долонях), куркуму, перець і трохи солі.

Перемішати і готувати ще 5 хв.

Тоді викладаємо шматки курки і смажимо їх до золотавої скоринки, приблизно 7 хв.

Всипати нарізану зелень, зверху рівним слоєм виклдаємо промитий рис, не змішуючи його з овочами.

Доливаємо в казан окріп, так щоб вода покривала рис на 2 см. зверху. (Воду лиємо акуратно, по стінці, щоб не порушити слой рису.)

Запихаємо зубчики часнику і чорнослив в слой рису. Зменшуємо вогонь до мінімуму і готуємо без кришки доки не випарується вода.

Тоді накриваємо кришкою і готуємо ще 20 хв.

Знімаємо плов з вогню, акуратно перемішуємо і викладаємо наш корисний плов з куркою та чорносливом на блюдо.

Смачного!

Не забудьте підписатися на Наш канал: