Йогуртове морозиво з авокадо та огірком має незвичайний свіжий смак, а готується за класичною технологією домашнього морозива – як мінімум тричі протягом дев’яти годин його потрібно збити блендером, щоб позбавитися від льоду. Якщо цим знехтувати, морозиво буде неприємно хрустіти на зубах, а при кімнатній температурі досить швидко розсиплеться на складові частини.
Рецепт приготування йогуртового морозива з авокадо та огірком від Сторінки здорового харчуванння (MedFond.com)
- Авокадо – 1 штука.
- Цукор – 75 г (можна замінити медом або фруктозою).
- Ванільний цукор – 1 ст.л.
- Огірки – 1 штука.
- Сік лайма – 6 ст.л. (можна замінити на лимонний сік).
- Натуральний йогурт – 150 мл.
Дивіться відео-рецепти на нашому каналі:
. .
. .
Авокадо покласти на обробну дошку і розрізати уздовж навпіл, обходячи кісточку і повільно повертаючи фрукт навколо своєї осі. Акуратно руками розділити половинки, видалити кісточку, зняти шкірку. Нарізати м’якоть невеликими кубиками.
Один великий огірок або два невеликих очистити від шкірки (і, якщо необхідно, вийняти чайною ложкою велике насіння) і теж нарізати кубиками. Скласти разом з м’якоттю авокадо в чашу блендера. Додати сік лайма чи лимону. Збити до однорідності.
Додати звичайний і ванільний цукор (або мед чи фруктозу), ще раз збити, потім додати йогурт і збити суміш у повітряну масу. Перекласти масу в контейнер і прибрати в морозильну камеру на дев’ять годин. Через кожні три години суміш потрібно ретельно перемішувати виделкою або збивати блендером, щоб позбавити від кристаликів льоду.
За півгодини до подачі контейнер з морозивом з морозильної камери переставити в холодильник – маса повинна стати досить м’якою, щоб її можна було легко брати ложкою. Ложкою для морозива або звичайною столовою ложкою викласти по три кульки морозива на порцію. Перед тим як брати морозиво, ложку можна опустити в склянку з теплою водою – тоді кульки легко вислизнуть на тарілку. Прикрасити свіжою м’ятою.
. .
. .
