Рецепт сирного супу з броколі
Сирний суп з броколі – це смачний низько калорійний обід, що містить лише 110 калорій, проте дає тривале відчуття насиченості. Суп з броколі містить велику частину овочів, що згідно принципів правильного харчування мають становити половину об’єму їжі, денного раціону.
Ситний та смачний обід сподобається й дітям, й дорослим. Також дієтичну страву – сирний суп з броколі можна рекомендувати вагітним, особам з хронічними захворюваннями, а особливо з цукровим діабетом. Особи, що мають надлишкову вагу та намагаються її знизити з-за допомогою дієт, обов’язково вподобають цей рецепт, що легко приготувати.
Принципи правильного харчування варто застосовувати не лише щодо обіду, а й варто пам’ятати про сніданки, що мають стати невід’ємним компонентом щоденного меню.
12 рецептів сніданків згідно принципів правильного харчування
Поживна цінність
Одна порція містить:
- 110 калорії.
- 2,5 г жиру загалом, що включає 1 г насичених жирних кислот (жиру); менше 5 мг холестерину.
- 160 мг натрію, 390 мг калію.
- 16 г вуглеводів; з нього 7 г цукру.
- 2 г клітковини.
- 8 г білків.
Порція – 1 тарілка
Співвідношення основних харчових груп
- 2 частини овочів.
- ½ частини знежиреного молока.
Рецепт характеристики:
- Час смаження 10 хв.
- Загальний час приготування 15 хв.
- Рецепт на 6 порції.
- Обід.
- Основна страва.
- Страва на роботу.
- Багато клітковини.
- Мало солі (натрію).
- Для дітей.
- Можна при цукровому діабеті.
- Можна вагітним.
- Низько калорійне.
- Можна приготувати без глютену.
Компоненти (інгредієнти)
- 1 ч.л. олії канола чи кукурудзяної олії.
- 1 цибулина, дрібно порізана.
- 2 зубці часника, дрібно порізаного.
- 500 гр суцвіття броколі.
- 2 склянки нежирного з малим вмістом солі овочевого чи курячого бульйону.
- ½ ч.л. гірчичного порошку.
- ¼ ч.л. меленого чорного перцю.
- 1 мл солі.
- 2 склянки знежиреного молока.
- ⅓ склянки муки.
- ⅓ склянки сметани 15% або 20%.
- 50 г сиру Чеддер з низькою жирністю, натертого.
- 2 ст.л. сиру Пармезан з низькою жирністю, натертого.
Приготування (Покрокова інструкція):
Крок 1
В глибокій сковорідці з антипригарним покритям ( типу вок ) розігріти олію. Додати цибулю та часник, готувати 3-4 хвилини, часто перемішуючи, допоки цибуля не розм’якне та стане прозорою.
Крок 2
Додати до глибокої сковорідки ( воку ), де вже спасерувалася цибуля та часник, броколі, бульйон, гірчицю, перець та сіль. На середньому вогні довести до кипіння. Після закипання зменшити інтенсивність вогню, продовжувати готувати ще 5 хвилин, обережно перемішуючи, допоки броколі не стане м’якшим.
Крок 3
В каструлю чи миску вилити молоко, висипати борошно ( або безглютеновий замінник борошна ). Розмішати суміш до однорідної. Довести до кипіння, обережно перемішуючи, та готувати ще 2-3 хвилини, допоки суміш не загусне. Додати вміст сковорідки, а саме броколі, бульйон з спеціями та цибулею в каструлю.
Крок 4
На сковорідку викласти нежирну сметану та натертий сир Чеддар та половину об’єму сиру Пармезан. Готувати на середньому вогні, обережно перемішуючи, допоки сири не розтопляться. Сирно-сметанну суміш додати до каструльки з супом. Весь суп довести до кипіння, та готувати 1-2 хвилини, обережно перемішуючи. Решту сиру Пармезан можна насипати зверху кожної порції супу для насиченого смаку.
Поради
Особи, що мають целіакію або непереносимість глютену, можуть вживати дану їжу, якщо замінити борошно в рецепті на його замінники.
Смачного!
План харчування при високому артеріальному тиску ( згідно дієти DASH )
Можливо, ти хочеш спробувати чи ця дієта підходить для тебе? Трьох денне меню допоможе тобі почати дотримуватися DASH дієти, та, навіть, додати ці страви до щоденного меню.
30 правил схуднення, що працюють
30 принципів правильного харчування на основі наукових досліджень допоможуть розробити дієту та рекомендації щодо змін в способі життя, що підходитимуть власне тобі.
