Капустяна запіканка з куркою – проста і смачна страва, доступна навіть починаючим господиням. Запіканка виходить соковита, зовсім не жирна і дуже смачна.
Рецепт розрахований на 4-6 порцій, залежно від апетиту.
- капуста – 500-600 г (вага без качана).
- куряче філе – 300-400 г .
- цибуля – 1 велика .
- сметана – 300 г .
- яйця – 2 штуки.
- борошно – 1 ч.л. .
- гірчиця – 1 ст.л.
- соєвий соус – ст.л. (за бажанням).
- часник – 1 зубчик.
- твердий сир – 50-70-100 г (за бажанням).
- сіль, спеції до смаку.
- рослинна олія.
- трохи зелені.
Інгредієнти для капустяної запіканки:
Цікаво також: Середземноморська дієта: 10 кроків
. .
. .
Приготування капустяної запіканки
Спочатку підготуємо куряче м’ясо, злегка замаринуємо його і дамо настоятися.
Ріжемо куряче філе на дрібні шматочки. Додаємо гірчицю, соєвий соус, подрібнений часник, сіль та перець до смаку.
Перемішуємо і відставляємо, нехай маринується.
Ставимо на плиту каструлю з водою, приблизно 2 л, і доводимо до кипіння. Поки вода гріється, шаткуємо капусту. Різати її можна як завгодно.
Воду, що закипіла, солимо, приблизно половину столової ложки солі, і опускаємо капусту. Варимо в залежності від твердоти капусти 1-5 хвилин, так щоб капуста трохи зм’якла. Потім зливаємо воду через друшляк, в ньому ж залишаємо капусту для охолодження і щоб стекла зайва вода.
Цибулю ріжемо дрібними кубиками і обсмажуємо на олії до легкого золотистого кольору.
Поки смажиться цибуля, готуємо заливку. Збиваємо в мисці 2 яйця, додаємо сметану, сіль, мелений чорний перець і будь-які спеції і сухі травички, яким віддаєте перевагу. Можна додати свіжий дрібно нарізаний кріп, його смак прекрасно поєднується зі смаком капусти та курки. Все перемішуємо, потім додаємо повну чайну ложку борошна і ще раз перемішуємо, щоб не було грудочок. З таким соусом капустяна запіканка набуде приємного аромату спецій.
Форму для запікання змащуємо олією, можна посипати панірувальними сухарями, якщо вони у вас є. Викладаємо капусту і цибулю. Злегка перемішуємо і розрівнюємо.
Зверху рівномірно розподіляємо шматочки курки.
Заливаємо ароматним яєчно-сметанним соусом.
Ставимо в розігріту до 190-200 градусів духовку приблизно на 40 хвилин. За 15-20 хвилин до готовності дістаємо запіканку і посипаємо її тертим сиром. Потім відправляємо назад в духовку допікати. Сир повинен злегка зарум’янитися зверху.
Ось така капустяна запіканка з куркою у нас вийшла – нехитра і смачна страва. Смачного!
. .
. .
