Сьогодні у нас рецепт, який неодмінно припаде вам до смаку – це запіканка з броколі, легка корисна страва, відмінно підходить для дієтичного сніданку.
Не завжди виходить приготувати броколі смачно, але в ніжній соковитій яєчній запіканці індивідуальність броколі розкривається з найкращого боку. Не кажучи вже про апетитний смарагдовий колір, який ми спробуємо зберегти в процесі приготування.
- Броколі – 300 г;.
- Яйця курячі – 4-5 шт .;.
- Молоко – 100 мл;.
- Петрушка – 2-3 гілочки.
- Моцарелла – 100 г;.
- Оливкова олія – 3 г (тільки для змащування форми);.
- Сіль (бажано взяти морську) і спеції – за смаком.
Складники для запіканки з броколі
- Щоб броколі в запіканці вийшла м’якою і ніжною, її бажано проварити на середньому вогні 5 хвилин. Попередньо розділяємо пучки на суцвіття. Після варіння зливаємо воду і охолоджуємо.
- Яйця з молоком збиваємо виделкою або за допомогою занурювального блендера. Добиваємося однорідності яєчно-молочної суміші.
- Зелень промиваємо і дрібно січемо, а моцарелу нарізаємо невеликими шматочками.
- За цей час броколі вже охолола, викладаємо її в змащену олією жаростійку форму (наприклад, глиняну), посипаємо зеленню і додаємо моцарелу.
- Потім заливаємо все яєчно-молочною сумішшю, але не до країв посуду, а залишаючи трохи місця для «зростання» запіканки.
- Суміш відправляємо в духовку на 20-25 хвилин, виставляємо температуру 180С. Готову запіканку можна подавати в посуді, в якому вона готувалася або порційно, нарізавши на шматочки.
- Запіканка з броколі готова.
Приготування запіканки з броколі
Як бачите, смарагдовий колір броколі зберігся, а все тому, що варилася капуста у великій кількості підсоленої води не більше 5 хвилин без кришки. Спробуйте приготувати цю дієтичну страву за нашим рецептом, щоб отримати смачно-корисний сніданок або обід без зайвих калорій.
