Завантаження. Будь ласка, зачекайте...

Дієта для мозку

dieta-dla-mozku.jpg (106.09 Kb)

Основні принципи дієти для мозку:

Харчування з великою кількістю насичених жирних кислот, солі, алкоголю та холестерину і недостатньої кількості полі ненасичених жирних кислоті клітковини може підвищити артеріальний тиск і стати причиною порушення постачання мозку киснем.

Продукти харчування, багаті антиоксидантами, можуть знизити вірогідність ураження клітин мозку вільними радикалами і знизити ризик склерозу.

Недостатня кількість мікроелементів в харчування можуть порушити здатність запам` ятовувати і мислити і прискорити пов`язане зі старінням зниження пам`яті.

Реактивне зниження цукру в крові, викликане надлишковим вживанням рафінованих вуглеводів і цукру може порушувати діяльність головного мозку.

Рівень нейромедіаторів у головному мозку підтримується регулярним вживанням продуктів, які його містять: яйця, горіхи, брюссельська капуста.

Які вітаміни і елементи потрібні для нормальної роботи мозку?

  • Фосфор і йод - містяться в морській рибі, морепродуктах і морських водоростях.
  • Калій - в достатній кількості міститься в куразі, абрикосах і буряці.
  • Кальцій - міститься в натуральних молочних продуктах.
  • Вуглеводи прості і складні - містяться в цукрі, фруктозі, натуральному меду, варенні, солодких фруктах, сухофруктах, в цільних злаках і пророщених зернах (найбільше в зернах пшениці).
  • Вітамін Е - найважливіший вітамін в моменти стресу і при підвищених розумових навантаженнях. Міститься в рослинних оліях, печінці, цільних злаках і яйцях.
  • Вітаміни С і вітаміни групи В - містяться в свіжих овочах, фруктах, ягодах (особливо багато в чорній смородині), в свіжої зелені, у квашеній капусті, цільних крупах, пророщених злаках, в м'ясі.
  • Вітамін А - в чистому вигляді в продуктах не міститься. Перетвориться в нашому організмі з каротину, якого багато в куразі, моркві, броколі, шпинаті і петрушці. Для того щоб вітамін А повноцінно засвоювався, необхідно їсти ці продукти одночасно з жирами - рослинним і вершковим маслом, сметаною, натуральним йогуртом.

Читайте також: Піраміда здорового харчування і Гарвардська тарілка – що й до чого, та як у нас.

Які продукти потрібно вживати для нормальної роботи мозку?

  • Жирна риба - для мозку

    У лососевих і інший жирній рибі, наприклад, скумбрії, міститься дуже багато поліненасичених жирних кислот. З них наш організм виробляє речовину - мієлін. Воно потрібне для того, щоб наш мозок швидко і надійно передавав інформацію від однієї клітини до іншої.

    .
  • Чорниця і лохина - для мозку

    Для роботи мозку просто необхідні антиоксиданти, які звільняють наш мозок від шкідливих речовин, що ушкоджують міжклітинні мембрани. Антиоксиданти покращують пізнавальну функцію мозку, а також пам'ять. Чемпіонами за наявністю цих речовин визнані чорниця і лохина. Крім того в цих ягодах міститься велика кількість вітаміну С, а також B1 і В6, вітамін РР, калію, кальцію і магнію.

    .
  • Горіхи - для мозку

    Ще одне джерело Омега-3 жирних кислот і білка. Горіхи підвищують рівень серотоніну, речовини, яке допомагає боротися з депресією. А ще в горіхах міститься лецитин, який покращує роботу мозку і активізує пам'ять. 5 молодих волоських горіхів - це добова норма, необхідна, щоб швидко думати.

  • Какао - для мозку

    У бобах какао міститься антиоксидант флаванол. Він покращує кровообіг мозку і захищає його від окислювальних процесів, які призводять до хвороби Альцгеймера. Крім того, солодкий гарячий шоколад містить анандамід - речовина, що створює відчуття задоволення життям і допомагає виробляти дофамін, гормон, який відповідає за наше гарний настрій.

    .
  • Яйця - для мозку

    Один з найбільш якісних джерел білка. Крім того, в них велика кількість правильних жирів і вітамінів - цілий бенкет для наших мізків. А ще в яйцях є холін, він допомагає нам зосереджуватися, а також покращує здатність нейронів проводити нервові імпульси.

    .

Отже, список продуктів для мозку:

  • морська риба - не менше 3-4 разів на тиждень.
  • водорості - кожен день.
  • рослинні олії першого холодного віджиму - кожен день.
  • салати з овочів (в першу чергу з буряком і свіжою зеленню) - щодня.
  • молочні продукти (не чим менше 5% -ї жирності).
  • яйця (краще перепелині) - 2-3 рази в тиждень.
  • м'ясо (не ковбаса і не напівфабрикати!) - 3-4 рази в тиждень.
Не забудьте підписатися на Наш канал: