Щоб знизити рівень холестерину ви можете спробувати додати до свого збалансованого харчування волоські, мигдальні та інші горіхи. Безумовно, якщо ви дотримуєтеся здорової дієти, то вживання горіхів буде чудовим, а головне корисним доповненням, особливо для вашого серця. Горіхи — універсальний перекус, які містять ненасичені жирні кислоти та інші корисні речовини. Варто додати, що одним із недоліків горіхів є те, що вони висококалорійні, тому варто обмежити пропорції.
Користь горіхів для вашого серця
Вживання горіхів сприяє зниженню рівня запалення, що пов’язане з хворобами серця та діабетом. Регулярне дотримання здорової дієти, яка включає горіхи, може:
- Поліпшити стан артерій;
- Зменшити запалення, пов’язане з хворобами серця;
- Зменшити ризик утворення тромбів, що можуть призвести до інфарктів та інсультів;
- Знизити ризик високого кров’яного тиску;
- Зменшити ризик передчасної смерті від серцевих захворювань;
- Знизити рівень нездорового холестерину, зокрема тригліцеридів або “поганого” холестерину.
Які корисні речовини для серця містить горіх?
Горіхи мають велике значення як джерело білка і вмістять корисні речовини для серця:
- Ненасичені жири, такі як мононенасичені та поліненасичені жири, що сприяють зниженню рівня поганого холестерину.
- Омега-3 жирні кислоти, які можуть знижувати ризик інфарктів та інсультів.
- Клітковина, що сприяє зниженню холестерину та забезпечує відчуття ситості.
- Рослинні стероли, які допомагають знизити рівень холестерину і є природно присутніми в горіхах.
- L-аргінін, який може підвищувати рівень холестерину, знижувати артеріальний тиск і поліпшувати стан кровоносних судин.
Здорова порція горіхів
Ми писали вище, що варто обмежувати порцію горіхів, адже горіхи містять жир. Звичайно, що це корисний жир, проте кількість калорій все одно може збільшуватися.
Дорослі повинні з’їдати приблизно від 4 до 6 порцій (одна порція — невелика жменя або 2 столові ложки горіхового масла) несолоних горіхів на тиждень як частину здорової дієти. Рекомендації щодо для дітей відрізняються залежно від віку, краще порадитися із педіатром.
Обирайте сирі або сухі смажені горіхи, уникайте горіхів приготовлених в олії. Найкраще надавати перевагу несолоним або несолодким горіхам. Додавання солі або цукру до горіхів може звести нанівець їх користь для серця.
Горіхи, які особливо корисні для здоров’я вашого серця:
- Волоські горіхи;
- Мигдаль;
- Горіхи макадамі;
- Фундук;
- Горіхи пекан.
Ба більше, арахіс теж корисний для серця, хоча технічно він не горіх, а бобовий, як і квасоля.
Горіхові олії, яка їх користь?
Олія волоського горіха має найвищий вміст омега-3. Ми рекомендуємо використовувати горіхові олії в куховарінні, наприклад, додавайте їх до салатів. Проте важливо знати, що горіхова олія реагує на тепло інакше, ніж рослинна олія. При перегріванні вона може стати гірким смаком. Використовуйте її з обережністю, оскільки вона має високий вміст жирів і калорій як і цільний горіх.
