Життя з діабетом 2 типу не означає, що вам доведеться відмовлятися від усього, що ви любите. Безумовно, що вам може знадобитися виключити певні продукти зі свого раціону або обмежити їх кількість. Харчування для діабету 2 типу повинно містити різноманітні здорові вуглеводи, жири та білки. Ми рекомендуємо звернутися до дієтолога, який якнайкраще підбере для вас плану харчування.
Найкращий вибір для діабету 2 типу за групами продуктів
При діабеті 2 типу рекомендовано вживати білки з низьким вмістом насичених жирів. Якщо ви дотримуєтеся веганської або вегетаріанської дієти, ви можете вживати більше бобових, наприклад:
- Сушені або консервовані боби;
- Хумус;
- Фалафель;
- Темпе;
- Тофу.
Список найкращих білків для діабетичної дієти
- Риба з високим вмістом омега-3 жирних кислот (лосось, сардини, білий тунець, скумбрія та райдужна форель);
- Курка без шкіри;
- Індичка без шкіри;
- Квасоля і бобові;
- Сир;
- Горіхи та горіхові пасти, такі як мигдальне масло (в помірних кількостях);
- Тофу;
- Цілі яйця.
Список найкращих вуглеводів для діабету 2 типу
При лікуванні діабету, не всі вуглеводи заборонені. Рекомендовано вживати багаті вітамінами цільні зерна в здоровій дієті. Проте слід уникати або обмежити вживання зерна у вигляді популярних продуктів, таких як білий хліб, а також оброблених або упакованих зерен (наприклад, пластівців), щоб запобігти небажаним стрибкам цукру в крові. Не забувайте, що важливо враховувати загальну кількість вуглеводів і контролювати розміри порцій, щоб забезпечити стабільний рівень цукру в крові
Найкращі варіанти (у помірних кількостях) включають:
- Ячмінь;
- Бурий або дикий рис;
- Кіноа;
- Цілозерновий хліб(але переконайтеся, що кожна скибочка містить принаймні 3 грами клітковини);
- Цілозернові каші (овес);
- Цілозернові макарони.
Які типи молочних продуктів можна вживати людям з діабетом?
Якщо ви обираєте та вживаєте молочні продукти помірно та ретельно, вони можуть стати чудовим варіантом для людей з діабетом. Рекомендовано вживати молочні продукти з низьким або зменшеним вмістом жирів, щоб знизити калорійність і уникнути надмірних насичених жирів. Уникайте ароматизованих молочних продуктів, таких як шоколадне молоко чи йогурт з додаванням цукру.
Найкращі варіанти молочних продуктів включають:
- Знежирений сир з низьким вмістом натрію;
- Нежирний простий грецький йогурт;
- Нежирний, несолодкий кефір;
- Знежирений сир (у помірних кількостях);
- Знежирене молоко.
Які овочі та фрукти корисні для діабетиків?
Овочі, що містять багато клітковини та корисних речовин, а також мають низький вміст вуглеводів, є корисними для людей з діабетом, які прагнуть контролювати рівень цукру в крові.
Найкращі овочі при діабеті:
- Спаржа;
- Буряк;
- Брюссельська капуста;
- Хрестоцвіті овочі (броколі, цвітна капуста);
- Огірки;
- Темна листова зелень (шпинат, капуста та мангольд);
- Цибуля;
- Перці;
- Кукурудза (помірна кількість);
- Горох (помірна кількість);
- Солодка картопля (помірна кількість).
Фрукти можуть бути чудовим додатком до діабетичної дієти, якщо їх правильно вибрати та вживати в помірних кількостях. Вони можуть замінити оброблені солодощі й надати антиоксиданти, вітаміни, мінерали та клітковину. Однак важливо контролювати розмір порцій та кількість вуглеводів. Цілий фрукт чи невелика порція консервованих фруктів зазвичай містять приблизно 15 г вуглеводів. Сухофрукти та консервовані фрукти з високим вмістом цукру краще уникати.
Найкращі фрукти при діабеті:
- Яблука зі шкіркою;
- Абрикоси зі шкіркою;
- Банани;
- Ягоди (чорниця, полуниця та малина);
- Виноград;
- Ківі;
- Апельсини;
- Диня;
- Персики зі шкіркою;
- Груші зі шкіркою;
- Терпкі вишні.
Які жири корисні для діабету
Мононенасичені жири з мигдалю, авокадо та горіхами пекан, а також поліненасичені жири з волоськими горіхами й соняшниковою олією, можуть допомогти знизити рівень “поганого” холестерину і є відмінними для лікування діабету 2 типу.
Найкращі джерела жиру:
- Авокадо;
- Риба (лосось і тунець);
- Горіхове масло;
- Горіхи (мигдаль, кеш’ю, арахіс (технічно бобові), пекан і волоські горіхи
- оливки);
- Рослинні олії (кукурудзяна, оливкова, соєва або соняшникова);
- Насіння (насіння чіа та насіння льону);
- Тофу.
