Класичне какао
Інгридієнти:
- молоко – 200 мл.
- 1,5 ч.л какао-порошку. .
- 2 ст.л гарячої води. .
- цукор – 2 ч.л. .
Покроковий рецепт:
Змішати в сотейнику какао з цукром. Помішуючи, додати гарячу воду. Поставити на середній вогонь і, продовжуючи помішувати, довести до кипіння. Влити нагріте молоко і, трохи зменшивши вогонь, прогріти суміш, але не доводити її до кипіння. Зняти з вогню. За допомогою вінчика збивати напій протягом 20 сек. до утворення піни. Розлити по підігрітих чашках. Коли ви збиваєте какао, це дозволяє, по-перше, запобігти утворенню плівки на його поверхні, по-друге, добре змішати всі компоненти, а по-третє, аромат напою посилюється.
Какао з яйцем
Інгридієнти:
- великі яєчні жовтки – 2 шт. .
- молоко – 400 мл. .
- 4 ч.л. какао-порошку. .
- цукор – 2 ст.л. .
- 2 цілі гвоздики. .
- 0,5 ч.л меленої кориці. .
Покроковий рецепт:
Молоко влити в невелику каструлю, додати в нього гвоздику і корицю. Поставити на вогонь, довести до кипіння. У сотейнику змішати половину цукру з какао-порошком, додати 2 ст.л. води, поставити на несильний вогонь. При постійному помішуванні влити через сито молоко. Відразу ж зняти з вогню. Жовтки збити з цукром, що залишилися в густу піну. Потроху вливати какао, не припиняючи збивати. Отриману суміш підігріти, не доводячи до кипіння. Розлити по підігрітих чашках.
Підписуйтесь на наш відео-канал:
Гарячий шоколад по-мексиканськи
Інгридієнти:
- палички кориці – 2 шт. .
- щіпка кайенского перцю. .
- порошок какао – 0,25 склянки. .
- цукор – 0,25 склянки. .
- молоко – 3 склянки. .
Покроковий рецепт:
Змішати в каструльці молоко з 1 склянкою води. Поставити на середній вогонь. Помішуючи паличкою кориці, всипати какао і цукор. Додати дрібку кайенского перцю. Продовжуючи весь час помішувати паличкою кориці, довести до кипіння. Зняти з вогню і збити віночком.Частину, що залишилася паличку кориці розламати на 4 шматочки і розкласти їх по чашках. Розлити шоколад.
. .
. .
