Каліфорнійський холодний суп

Легкий, літній каліфорнійський холодний суп не тільки позбавить від спраги в спеку, але чудово втамує відчуття голоду. Також такий суп стане чудовим другом в розвантажувальні дні.

Каліфорнійський холодний суп - інгредієнти

• Авокадо - 2 шт.
• Перець солодкий жовтий - 1 шт.
• Селера - 1 шт.
• Огірок - 1 шт.
• Сік лимонний - 1 ст.л.
• Соус табаско - 4-5 крапель.
• Оцет винний червоний - 2 ст.л.
• Сік томатний - 1 л.
• Сіль за смаком.
• Перець гострий мелений - 0,5 ч.л.
• Кінза - 1 пучок.
• Помідори - 2 шт.
• Редиска - 4 шт.

Рецепт приготування каліфорнійського холодного супу

Розпочнемо приготування каліфорнійського холодного супу. Додайте в томатний сік соус табаско, оцет і перець. Перемішайте і поставте основу для каліфорнійського холодного супу в холодильник мінімум на 1 годину.

Всі овочі помийте й висушіть. Помідори і огірок розріжте навпіл, насіння видаліть, а м'якоть наріжте невеликими шматочками. Перець розріжте на 2 частини, видаліть серцевину, м'якоть наріжте так, як і помідори. Селеру і редиску помийте, висушіть і наріжте тонкими скибочками.

Підготуємо авокадо для каліфорнійського холодного супу. Авокадо помийте, обсушіть і зробіть надрізи уздовж навпіл. Після чого відокремте половинки, повернувши їх назустріч одна одній. Витягніть кісточку, зріжте шкірку з половинок авокадо і скропіть соком лимона. Наріжте м'якоть шматочками середньої величини.

Складіть всі овочі для каліфорнійського холодного супу в миску, залийте охолодженим соком, перемішайте і поверніть в холодильник до подачі на стіл. Перед подачею посипте подрібненою кінзою.

Смачного!