Омега-6-жирні кислоти
Омега-6-жирні кислоти - група поліненасичених жирних кислот, стабілізує обмінні процеси в організмі. Дані сполуки підтримують цілісність клітинних мембран, потенціюють синтез гормоноподібних речовин, знижують психо-емоційне напруження, покращують функціональний стан шкіри.
Розглянемо більш детально, що це таке кислоти омега-6, їх функції та харчові джерела.
Кислоти омега-6 надходять в організм людини з їжею у вигляді складних жирів.
Різновиди омега-6
Лінолева кислота. Вона «контролює» ріст і розвиток тканин ембріона (спільно з омега-3 кислотами), регулює обмін жирів, вуглеводів, білків, вітамінів групи В, сприяє синтезу гормонів і травних ферментів, прискорює виведення відпрацьованих речовин з клітини, зменшує нервову збудливість.
Природні джерела: соняшникова , соєва, оливкова олії.
Арахідонова кислота. Жири цього типу відносять до умовно замінних, оскільки вони синтезуються з лінолевої кислоти. Вона є попередником гормоноподібних речовин (простагландинів), збільшує приплив крові до м'язів, підтримує процеси поділу клітин, прискорює ріст «сухої» мускулатури.
Цей різновид омега-6 містяться в яловичині, свинині, індичатині, курятині, яйцях, лососині , печінці рогатої худоби.
Гамма-ліноленова кислота. Бере участь в процесах внутрішньоклітинного дихання, підтримує в`язкість крові, регенерує клітинні мембрани, нормалізує ліпідний метаболізм, покращує роботу імунної та нервової систем, «відповідає» за синтез повноцінних сперматозоїдів.
Головні джерела: примула вечірня (первоцвіт), насіння чорної смородини і шипшини.
Вплив омега 6 на організм
Ці кислоти володіють антисклеротичною, протизапальною, ранозагоюючою, седативною діями. Також захищають судини.
Корисні властивості омега 6 жирних кислот:
- прискорюють обмінні процеси в клітині.
- покращують когнітивні функції мозку (пам'ять, увага).
- зміцнюють кісткову тканину.
- полегшують прояви передменструального синдрому (усувають пітливість, задишку, болі, дратівливість).
- прискорюють процеси детоксикації в печінці.
- нормалізують психоемоційний стан.
- зменшують частоту і «силу» шкірних висипань.
- зміцнюють імунітет.
- прискорюють процес схуднення (за рахунок нормалізації ліпідного метаболізму).
- розчиняють «поганий» холестерин (спільно з омега-3).
- усувають сухість, лущення та свербіж шкірних покривів.
- нормалізують роботу репродуктивних органів (за рахунок активації статевих гормонів).
- зупиняють руйнування нервових волокон.
- перешкоджають поширенню осередків запалень, знижують ймовірність їх розвитку (за умови споживання омега-3).
- попереджають ризик розвитку ракових захворювань.
- усувають сухість очей.
- регулюють синтез гормонів, ферментів, білкових речовин.
- прискорюють ріст сухої м'язової мускулатури.
Для дорослих людей денна норма омега-6 становить 5 - 9 грам (5% від загальної калорійності добового раціону харчування). Пам'ятайте, корисні властивості омега 6 проявляються тільки в присутності жирів омега-3.
Оптимальне співвідношення тригліцеридів омега-3 до омега-6 становить 1: 6.
Читайте також: Магній: вміст в продуктах харчування та користь для організму.
Дефіцит омега-6-жирних кислот
У зв’язку з поширеністю харчових джерел омега-6, денна потреба в жирах покривається в повному обсязі. Однак, в деяких випадках розвивається гостра ліпідна недостатність.
Фактори, що призводять до дефіциту омега-6 в організмі:
- тривале голодування.
- відмова від жирних продуктів, в тому числі через незнання, що таке омега-6.
- дотримання жорстких програм схуднення (монодієт).
- патології травного тракту, печінки.
Симптоми дефіциту омега-6-жирних кислот:
- стомлюваність, слабкість.
- перепади настрою.
- підвищення артеріального тиску.
- депресивні стани.
- погіршення пам'яті.
- сухість шкірних покривів.
- збільшення ваги.
- часті інфекційні захворювання.
- розшарування нігтів, ламкість волосся, шкірні висипання (найчастіше мокнуча екзема).
- підвищення холестерину і тромбоцитів в крові.
- гормональні порушення.
- передменструальний синдром (припливи, дратівливість, озноб).
Надлишок омега 6 жирних кислот
Надлишок омега-6 кислот не менше згубний, ніж їх брак. Надмірне споживання продуктів багатими омега-6-жирними кислотами веде до розвитку серцево-судинних патологій, появи запалень в тканинах і органах, підвищення в'язкості крові, збоїв в роботі імунної системи. Надлишок даних сполук - часта причина психоемоційних розладів і затяжних депресій.
Вміст омега 6 жирних кислот (г) у 100 г продуктів
- Олія виноградних кісточок 72.
- Соняшникова олія 66.
- Олія зародків пшениці 57.
- Кукурудзяна олія 54.
- Соєва олія 50.
- Арахісове масло 35.
- Кедрові горіхи 33.
- Насіння соняшнику 32.
- Насіння гарбуза 19.
- Арахіс 15.
- Лляна олія 14.
- Фісташки 13.
- Оливкова олія 12.
- Волоські горіхи 11.
Омега-6-жирні кислоти для краси
Розглянемо корисний вплив омега 6 для шкіри:
- Зволожуюча дія. Молекули жирних кислот вбудовуються в ліпідний шар шкіри, запобігаючи випаровування вологи з глибоких шарів шкіри.
- Омолоджуюча дія. Ліпіди омега-6 беруть участь в синтезі власного колагену.
- Протизапальна дія. Поліненасичені жири прискорюють загоєнню мікротріщин на шкірі, особливо при екземі, акне, алергічних висипаннях. Поряд з цим, вони стимулюють вироблення гормонів, які захищають дерму від інфекції.
- Зміцнююча дія. Підвищують еластичність стінок капілярів і кровоносних судин, внаслідок чого зменшуються «синці» під очима. Крім того, жири типу омега-6 попереджають розшарування нігтів і ламкість волосся.
Отже, омега-6 тригліцериди надають комплексний вплив на людський організм. А саме, покращують імунітет, підтримують цілісність клітин, нормалізують ліпідний метаболізм, утримують вологу в дермі. Дані кислоти використовують для лікування остеопорозу, патологій очей, алкоголізму, атеросклерозу, екземи, акне, алергії, онкології, виразок, туберкульозу.
Пам'ятайте, нестача есенціальних жирів в повсякденному меню, загрожує порушенням ліпідного метаболізму. Внаслідок цього виникають гормональні дисфункції, підвищується згортання крові, зростає рівень «поганого» холестерину, «набирається» вага, погіршується стан шкіри.
