Омега-6-жирні кислоти

Омега-6-жирні кислоти – група поліненасичених жирних кислот, стабілізує обмінні процеси в організмі. Дані сполуки підтримують цілісність клітинних мембран, потенціюють синтез гормоноподібних речовин, знижують психо-емоційне напруження, покращують функціональний стан шкіри.

Розглянемо більш детально, що це таке кислоти омега-6, їх функції та харчові джерела.

Кислоти омега-6 надходять в організм людини з їжею у вигляді складних жирів. Їх синтез у нашому тілі не відбувається, тому вони звуться незамінними. Дефіцит даного виду жирних кислот в організмі викликає розвиток екземи, безпліддя, нервових розладів, хвороб печінки, серця, затримку росту, випадання волосся.

Різновиди омега-6

Лінолева кислота. Вона «контролює» ріст і розвиток тканин ембріона (спільно з омега-3 кислотами), регулює обмін жирів, вуглеводів, білків, вітамінів групи В, сприяє синтезу гормонів і травних ферментів, прискорює виведення відпрацьованих речовин з клітини, зменшує нервову збудливість.
Природні джерела: соняшникова , соєва, оливкова олії.
Арахідонова кислота. Жири цього типу відносять до умовно замінних, оскільки вони синтезуються з лінолевої кислоти. Вона є попередником гормоноподібних речовин (простагландинів), збільшує приплив крові до м’язів, підтримує процеси поділу клітин, прискорює ріст «сухої» мускулатури.
Цей різновид омега-6 містяться в яловичині, свинині, індичатині, курятині, яйцях, лососині , печінці рогатої худоби.
Гамма-ліноленова кислота. Бере участь в процесах внутрішньоклітинного дихання, підтримує в`язкість крові, регенерує клітинні мембрани, нормалізує ліпідний метаболізм, покращує роботу імунної та нервової систем, «відповідає» за синтез повноцінних сперматозоїдів.
Головні джерела: примула вечірня (первоцвіт), насіння чорної смородини і шипшини.

Вплив омега 6 на організм

Ці кислоти володіють антисклеротичною, протизапальною, ранозагоюючою, седативною діями. Також захищають судини.

Корисні властивості омега 6 жирних кислот:

прискорюють обмінні процеси в клітині.
покращують когнітивні функції мозку (пам’ять, увага).
зміцнюють кісткову тканину.
полегшують прояви передменструального синдрому (усувають пітливість, задишку, болі, дратівливість).
прискорюють процеси детоксикації в печінці.
нормалізують психоемоційний стан.
зменшують частоту і «силу» шкірних висипань.
зміцнюють імунітет.
прискорюють процес схуднення (за рахунок нормалізації ліпідного метаболізму).
розчиняють «поганий» холестерин (спільно з омега-3).
усувають сухість, лущення та свербіж шкірних покривів.
нормалізують роботу репродуктивних органів (за рахунок активації статевих гормонів).
зупиняють руйнування нервових волокон.
перешкоджають поширенню осередків запалень, знижують ймовірність їх розвитку (за умови споживання омега-3).
попереджають ризик розвитку ракових захворювань.
усувають сухість очей.
регулюють синтез гормонів, ферментів, білкових речовин.
прискорюють ріст сухої м’язової мускулатури.

Для дорослих людей денна норма омега-6 становить 5 – 9 грам (5% від загальної калорійності добового раціону харчування). Пам’ятайте, корисні властивості омега 6 проявляються тільки в присутності жирів омега-3.

Оптимальне співвідношення тригліцеридів омега-3 до омега-6 становить 1: 6.

Читайте також: Магній: вміст в продуктах харчування та користь для організму.

Дефіцит омега-6-жирних кислот

У зв’язку з поширеністю харчових джерел омега-6, денна потреба в жирах покривається в повному обсязі. Однак, в деяких випадках розвивається гостра ліпідна недостатність.

Фактори, що призводять до дефіциту омега-6 в організмі:

тривале голодування.
відмова від жирних продуктів, в тому числі через незнання, що таке омега-6.
дотримання жорстких програм схуднення (монодієт).
патології травного тракту, печінки.

Симптоми дефіциту омега-6-жирних кислот:

стомлюваність, слабкість.
перепади настрою.
підвищення артеріального тиску.
депресивні стани.
погіршення пам’яті.
сухість шкірних покривів.
збільшення ваги.
часті інфекційні захворювання.
розшарування нігтів, ламкість волосся, шкірні висипання (найчастіше мокнуча екзема).
підвищення холестерину і тромбоцитів в крові.
гормональні порушення.
передменструальний синдром (припливи, дратівливість, озноб).

Надлишок омега 6 жирних кислот

Надлишок омега-6 кислот не менше згубний, ніж їх брак. Надмірне споживання продуктів багатими омега-6-жирними кислотами веде до розвитку серцево-судинних патологій, появи запалень в тканинах і органах, підвищення в’язкості крові, збоїв в роботі імунної системи. Надлишок даних сполук – часта причина психоемоційних розладів і затяжних депресій.

Вміст омега 6 жирних кислот (г) у 100 г продуктів

Олія виноградних кісточок 72.
Соняшникова олія 66.
Олія зародків пшениці 57.
Кукурудзяна олія 54.
Соєва олія 50.
Арахісове масло 35.
Кедрові горіхи 33.
Насіння соняшнику 32.
Насіння гарбуза 19.
Арахіс 15.
Лляна олія 14.
Фісташки 13.
Оливкова олія 12.
Волоські горіхи 11.