Біла квасоля – продукт з якого можна приготувати безліч страв: салат, вінегрет, лобіо, котлети, пештет та навіть суп.
Квасолю корисно вживати людям з зайвою вагою. Вона є прекрасним замінником м’яса та цінним джерелом білка.
Теплий салат з білої квасолі швидко готується, низькокалорійний та може бути основною стравою для людей, які дотримуються здорового харчування.
Щоб квасоля швидко зварилась, можна намочити її попередньо у воді на ніч. Щоб уникнути надмірного газоутворення – часто потрібно змінювати воду.
Інгредієнти для приготування теплого салату з білої квасолі:
- біла квасоля (свіжа або консервована) – 500 г;.
- кріп – 1 пучок;.
- зелена цибуля – 1 пучок;.
- молодий часник – 3-5 зубців;.
- рукола – 600 г;.
- вершкове масло – 1 ст.л.;.
- олія – 1 ст.л.;.
- козячий сир – 400 г;.
- лимон – 1 шт.;].
- оливкова олія – 3 ст.л.;.
- сіль, перець до смаку.
Читайте також Рукола: користь, шкода та вплив на організм та Користь листя салату для схуднення і травлення.
Приготування теплого салату з білої квасолі
Відварюємо білу квасолю до повної готовності. Якщо для приготування беремо консервовану, то її відварювати непотрібно, а відразу приступаємо до приготування страви.
Ставимо сковороду на вогонь. У сковороді розігріваємо олію та вершкове масло. Додаємо половину білої квасолі і смажимо 6-8 хв. Коли квасоля обсмажиться, викладаємо її у ємкість. Приступаємо до смаження наступної порції (1/2 частини). Коли біла квасоля обсмажиться додаємо до неї попередньо нарізані руколу, цибульку та начавлений часник. У страву вводимо попередньо обсмажену квасолю. Все перемішуємо, відставляємо сковороду. Коли вся біла квасоля прогріється, поливаємо її лимонним соком і оливковою олією. Козячий сир кришимо і присипаємо нашу страву.
Теплий салат з білою квасолею готовий! Страву подавати до столу теплою.
Смачного!
