Галета з гарбузом, пореєм і фетою
Завантаження. Будь ласка, зачекайте...

Галета з гарбузом, пореєм і фетою

galeta_z_harbuza_poreju_i_fety.jpg (78.95 Kb)

Спробуйте приготувати смачний вітамінний пиріг – галету з гарбузом, пореєм і фетою. Вам сподобається!

Складники для галети з гарбузом

Для тіста:

  • 2 скл. борошна
  • 125 г вершкового масла
  • 1 ст.л. цукру
  • 0,5 ч.л. солі
  • 2-3 ст.л. крижаної води

Для начинки:

  • 1 кг гарбуза
  • 1 ст.л. оливкової олії
  • 1 гілочка розмарину
  • 0,5 ст.л. вершкового масла
  • 2 стебла порею
  • 1 зубець часнику
  • 100-150 г фети
  • 1 яйце

Приготування галети з гарбузом, пореєм і фетою

  1. Масло тримаємо 15 хвилин в морозилці, витягаємо і нарубуємо його дрібними кубиками
  2. Рубаємо масло з просіяним борошном до дрібної крихти, додаємо сіль і цукор, і поступово підливаючи воду (її може знадобитися і менше, а може і більше – місимо ретельно) замішуємо однорідне тісто
  3. Ставимо тісто для нашої галети з гарбузом, пореєм і фетою в холодильник мінімум на півгодини
  4. Порей нарізаємо кільцями, гарбуз чистимо і нарізаємо невеликими кубиками
  5. Розігріваємо сотейник і кладемо в нього 0,5 столової ложки вершкового масла. Хай розтопиться і розігріється
  6. Кладемо в сотейник порей, видавлюємо через прес часник і томимо, помішуючи, 3-4 хвилини. Порей має притушитися
  7. Приправляємо порей з часником сіллю і перцем
  8. Окремо обсмажуємо на олії до м'якості гарбуз
  9. Перемішуємо гарбуз з пореєм і доводимо до потрібного смаку сіллю і перцем
  10. Даємо начинці добре охолонути
  11. Розігріваємо духовку до 200 градусів
  12. Тісто розкачуємо тонко, викладаємо його на змащене і присипаний борошном деко
  13. На тісто розкришуємо фету, відступаючи від краю близько 7 см, посипаємо покришеними листочками розмарину
  14. Краї тесту збираємо до центру, трохи прикривши начинку. Змащуємо їх збовтаним яйцем
  15. Випікаємо 40 хвилин

Смачного!