Завантаження. Будь ласка, зачекайте...

Равлики - користь та шкода

ravlyky.jpg (126.89 Kb)

Равлики вважаються делікатесом в багатьох країнах світу. Особливо популярні страви з равликів у Франції. Саме у Франції готують ескарго - спеціальне блюдо з равликів, яке впливає на сексуальну активність людини.

Равликів вживали в їжу ще з давніх часів. Так перші письмові згадки про використання равликів в якості їжі відносяться ще до античних часів. У Стародавньому Римі блюдо з равликів вважалося неодмінним атрибутом будь-яких урочистостей. Равлики вважалися не просто смачною стравою, але ще і лікувальним засобом. Відвари з равликів прописували як ліки при кровотечі, захворюваннях очей, шлунково-кишкових захворюваннях, як засіб при загоєнні ран.

Існують спеціальні види равликів, які використовуються для приготування страв. Найпоширенішим видом є виноградні равлики (вона ж Helix pomatia, бургундський равлик, римський равлик). Цей вид равликів мешкає у вологих листяних лісах, чагарниках і ярах, де достатньо вологи.

Якщо говорити про вітамінно-мінеральний склад, то 100 г равликів - це:

  • 3,5 мг заліза (а це більше, ніж в яловичині);
  • 250 мг магнію (що набагато більше, ніж в яловичині, свинині, курці або риби);
  • 382 мг калію;
  • 272 мг фосфору;
  • 70 мг натрію;
  • 10 мг кальцію;
  • 1 мг цинку;
  • 0,4 мг міді;
  • 27,5 мкг селену;
  • 0,5 мкг вітаміну В12;
  • 0,1 мг вітаміну В6;
  • 100 МО вітаміну А;
  • 5 мг вітаміну Е;
  • 0, 1 мкг вітаміну К;
  • 0,1 мг рибофлавіну;
  • 1,4 мг ніацину;
  • 6 мкг фолієвої кислоти;
  • 65 мг холіну.

В 100 г равликів – 90ккал.

М'ясо равлика демонструє ідеальний варіант дієтичного продукту за рахунок високого вмісту амінокислот і відсутності холестерину.

У равликах містяться омега-3 жирні кислоти (218 мг), а добова потреба людини складає 1-2 грами.

Отже вживання равликів допоможе Вам: покращити пам`ять, запобігти захворюванням серцево-судинної системи, знизити рівень холестерину в крові, також рекомендується вживати вагітним жінкам, а також щоб покращити психічний і фізичний розвиток дітей.

У порівнянні з іншими джерелами, такими як яловичина (14 грамів білка), білок равлика складає 16,1 г, що складає 32% його маси.

Равлик містить вітамін А, вітамін Е, вітамін В1, В3, В6 і В12. Вітамін А позитивно впливає на функцію зору. Вітамін Е є природним антиоксидантом (добре підходить для регенерації клітин та догляду за шкірою), вітаміни B1, B3, B6 та вітамін B12 є необхідним вітамінами, які допомагають в запобіганні та контролі діабету.

Равлик містить ніацин і фолат. Ніацин відіграє роль в метаболізмі вуглеводів для отримання енергії, а фолат добре підходить для вагітних.

У равликів є велика кількість холіну. Холін має багато важливих функцій, у тому числі є невід'ємною частиною клітинної мембрани, є «сировиною» для нейромедіатора ацетилхоліну, а донори метильної групи необхідні для ряду життєво важливих процесів в організмі. Тому його потрібно отримувати з джерел їжі. Рекомендований добовий прийом холіну для чоловіків становить 550 мг і 425 мг для жінки, а в равлику міститься - 65 мг.

Молюск відноситься до сильних афродизіаків, посилює як чоловічу потенцію, так і жіноче лібідо.

Равлики в косметології:

Слиз равликів багатий аллантоніном, колагеном та еластином - компонентами, важливими для лікування шкірних захворювань та переломів кісток. Секрет, що виділяється равликами, є важливим джерелом олігосахаридів. До того ж ця рідина лікує акне, зволожує шкіру, покращує її колір, захищає від несприятливих впливів навколишнього середовища.

Однак, як виявилося в ході досліджень, не всі равлики однаково добре впливають на епідерміс. Звичайно, позитивні результати будуть практично завжди, але максимальний ефект дають речовини, вилучені з секреторною рідини равликів роду Helix Aspersa.

Не забудьте підписатися на Наш канал: