Завантаження. Будь ласка, зачекайте...

Кабачковий крем-суп

kabachkovii_krem-sup_1.jpg (29.99 Kb)

В теплу пору року хочеться чогось по-особливому легкого та поживного. Саме таким є кабачковий крем-суп. Оскільки в основі такого супу саме овочі, то його з легкістю можна назвати дієтичним. А головна особливість такого крем-супу - його можна подавати до столу як в гарячому, так і в холодному вигляді.

Кабачковий крем-суп - інгредієнти

  • Кабачки - 800 г
  • Цибуля - 1 шт
  • Часник - 4 зубчики
  • Петрушка - 100 г
  • Вершки жирністю 20% - 250 мл
  • Вершкове масло - 100 г
  • Сіль, мелений чорний перець за смаком

Рецепт приготування кабачкового крем-супу

Розпочнемо приготування кабачкового крем-супу. Очистіть і дрібно наріжте цибулю і часник. Кабачки очистіть від шкірки, якщо вона тверда та наріжте невеликими шматочками. Зелень дрібно наріжте.

Для приготування кабачкового крем-супу візьміть велику каструлю з товстим дном та розігрійте в ній масло. Покладіть туди цибулю і обсмажуйте 5 хвилин. Потім додайте кабачки з часником і обсмажуйте на середньому вогні ще 5 хвилин. Посоліть, влийте 2 склянки гарячої води, доведіть до кипіння, закрийте кришкою і варіть 10-15 хвилин. Кабачки повинні стати м'якими. Всипте в каструлю зелень, через 1 хвилину зніміть з вогню. Збийте суп блендером.

Тепер долийте в кабачковий крем-суп стільки вершків, скільки Вам хочеться з точки зору консистенції і смаку. В нашому випадку ми додаємо 250 мл.

Приправте кабачковий крем-суп перцем і знову збийте. Подавайте гарячим або холодним. Готово!

Смачного!

Не забудьте підписатися на Наш канал: