Сторінка здорового харчуванння (MedFond.com) пропонує смачний, корисний, дієтичний салат з руколи з буряком та козячим сиром. Солодкуватий смак буряка відмінно доповнюється пікантним смаком козячого сиру і тонкою горіховою ноткою руколи. Ця страва дуже легко готується в домашніх умовах. Виходить дуже смачно та бюджетно.
Складники для салату з руколи з буряком та козячим сиром
- Буряк – 2 штуки.
- Рукола – 2 пучка.
- Сир козячий – ½ склянки.
- Горіхи волоські – ½ склянки.
- Оливкова олія extra virgin – ¼ склянки.
- Лимони – ½ штуки.
- Суха гірчиця – ¼ чайної ложки.
- Цукор – ¾ чайної ложки.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
Читайте також Рукола: користь, шкода та вплив на організм та Користь листя салату для схуднення і травлення.
Приготування салату з руколи з буряком та козячим сиром
Почнемо з того, що відваримо два середніх буряка до м’якості в киплячій воді. На це в нас піде близько 1 години. Охолоджуємо, чистимо і ріжемо буряк тонкими смужками.
Готуємо заправку до салату. У невеликій мисочці змішуємо оливкову олію, сік лимона, гірчицю, цукор, сіль та перець, добре перемішуємо до повного розчинення цукру.
Тепер формуємо салат. На тарілку викладаємо руколу, зверху шматочки буряка та козячого сиру. Посипаємо злегка подрібненими горіхами.
Читайте більше корисних рецептів на Сторінці здорового харчування.
