Приготуємо з Вами домашній, але незвичайний зелений майонез, з додаванням кропу.
Надзвичайно ніжний та смачний зелений майонез доповнить будь-яку Вашу страву: його можна подавати до свіжих овочів, картоплі у будь-якому її вигляді, до м’яса, особливо він пасуватиме до шашликів, а ще, таким майонезом можна заправити салат. Готуйте!
Зелений майонез – інгредієнти
- Кріп – 80 г.
- Яйця – 1 шт.
- Діжонська гірчиця – 1 ст.л.
- Сік і цедра половини лимона.
- Вершковий хрін – 1 ст.л.
- Олія – 250 мл.
- Сіль, цукор – по 1 ч.л.
Детальніше про Питний режим.
Рецепт приготування зеленого майонезу
Розпочнемо приготування зеленого майонезу. Помийте та просушіть кріп, а потім дрібно наріжте його. У склянку блендера розбийте яйце, додайте гірчицю, сік і цедру лимона, сіль, цукор і 100 мл олії. Збивайте все це до утворення емульсії, приблизно 30 секунд.
Продовжуючи збивати основу для зеленого майонезу, влийте ще 70-80 мл олії – в результаті повинна вийти густа емульсія. Перекладіть майонез в миску, трохи залишивши в склянці блендера.
Всипте в склянку кріп, додайте вершковий хрін і олію, що залишилася і подрібніть все це в пасту.
Тепер з’єднаємо всі інгредієнти для зеленого майонезу. Змішайте зелену пасту з майонезом та дайте настоятися в холодильнику 1 годину. Готово!
Подавайте зелений майонез з красиво нарізаними сирими овочами.
Смачного!
