Загальна характеристика аспарагінової кіслоти
Аспарагінова кислота відноситься до групи амінокислот, що володіють ендогенними властивостями. Це означає, що крім її присутності в продуктах харчування, вона також може утворюватися в самому організмі людини.
Ця речовина відіграє важливу роль для правильного функціонування нервової та ендокринної систем, а також сприяє виробленню деяких гормонів (гормон росту, тестостерон, прогестерон).
У нашому організмі аспарагінова кислота виконує роль збуджуючого медіатора, який відповідає за передачу активуючого сигналу від одного нейрона до іншого. Крім того, кислота славиться своїми нейропротекторними властивостями. Під час ембріонального розвитку, в організмі майбутньої людини спостерігається підвищення концентрації кислоти в сітківці і головному мозку, що вказує на її роль у розвитку нервової тканини.
Добова потреба в аспарагіновій кислоті
Добова потреба в кислоті для дорослої людини – не більше 3 грамів на добу.
При цьому вживати її слід в 2-3 прийоми, так розрахувавши її кількість, щоб на один прийом їжі доводилося не більше 1-1,5 грама.
Потреба в аспарагіновій кислоті зростає при таких станах організму людини:
- при захворюваннях пов’язаних з порушенням функціонування нервової системи.
- при ослабленні пам’яті. .
- при захворюваннях головного мозку. .
- при психічних розладах. .
- депресії. .
- зниженні працездатності.
- при виникненні проблем із зором ( «куряча сліпота», міопія). .
- при захворюваннях серцево-судинної системи. .
- після 35-40 років. Також потрібно перевіряти баланс між аспарагіновою кислотою і тестостероном (чоловічим статевим гормоном). .
Потреба в аспарагіновій кислоті знижується:
- при захворюваннях, пов’язаних з підвищеним утворенням чоловічих статевих гормонів. .
- при високому артеріальному тиску. .
- при атеросклеротичних змінах судин головного мозку. .
Корисні властивості аспарагінової кислоти і її вплив на організм:
- зміцнює організм і підвищує працездатність. .
- бере участь в синтезі імуноглобулінів. .
- прискорює відновлення при втомі. .
- допомагає в засвоєнні складних вуглеводів та участі їх метаболітів у формуванні ДНК і РНК.
- здатна деактивувати аміак. Аспарагінова кислота успішно приєднує молекули аміаку, перетворюючи його в безпечний для організму аспарагін. Але найголовніше, що аспарагінова кислота перетворює аміак в сечовину і потім вона (сечовина) виводиться з організму. .
- допомагає печінці виводити з організму залишкові елементи хімікатів і ліків. .
- допомагає іонам калію і магнію проникати всередину клітини. .
Читайте також: Магній: вміст в продуктах харчування та користь для організму.
Нестача аспарагінової кислоти в організмі
Ознаками нестачі аспарагінової кислоти є:
- погіршення пам’яті.
- депресивний настрій.
- зниження працездатності. .
Надлишок аспарагінової кислоти
Ознаки надлишку аспарагінової кислоти в організмі:
- перезбудження нервової системи. .
- підвищена агресивність. .
- згущення крові. .
Аспарагінова кислота, вступаючи в реакцію з іншого амінокислотою – фенілаланіном, утворює аспартам. Цей штучний підсолоджувач активно застосовується в харчовій промисловості, а на клітини нервової системи діє як подразник. З цієї причини лікарі не рекомендують до частого використання добавки на основі аспарагінової кислоти, особливо дітям, чия нервова система більш чутлива. У них на тлі цього можливий розвиток аутизму.
Також амінокислота може впливати і на жіноче здоров’я і регулювати хімічний склад фолікулярної рідини, що впливає на репродуктивний потенціал.
Джерела аспарагінової кислоти
Джерела рослинного походження: спаржа, проросле насіння, люцерна, вівсяна каша, авокадо, патока, боби, сочевиця, соя, коричневий рис, горіхи, пивні дріжджі, яблучні соки (з сорту Семеренко), картопля.
