Смузі – це справжня знахідка для тих, хто хоче схуднути, але втомився від одноманітних дієт. Це коктейль, який є поживним сніданком, ситним обідом, легкою вечерею і неповторним десертом. Схуднути за допомогою смузі легко та смачно.
Історія виникнення цієї «їжі в стакані» розпочинається у Сполучених Штатах Америки. За однією із версій її винайшли тихоокеанські серфери, які підкріплялися схожими напоями між підкоренням хвиль. За іншою версією моду на цей напій ввели вічно подорожуючі хіпі. Саму назву «smoothie» запровадив засновник мережі коктейль-барів Стівен Кунау, який почав продавати напій з такою назвою. З англійської «smooth» означає: однорідний, м’який, гладкий, приємний.
Класичний американський смузі готується дуже просто: фрукти або ягоди за допомогою блендера збиваються разом з льодом і подаються у великому стакані із широкою трубочкою.
Виникає питання, а в чому тоді відмінність смузі від фруктових коктейлів чи мілкшейку? У більшій густині консистенції, у смузі вона дійсно густіша через те, що інгредієнти збиваються цілими, виймаються тільки великі кісточки. Ще одна відмінність, що у смузі значно менше калорій, ніж у звичайному мілкшейку.
На сьогоднішній день існує різноманітна кількість рецептів цієї поживної їжі. До класичних рецептів почали добавляти вершки, морозиво. Холодні фруктові напої не тільки смачні, вони є прекрасним засобом для зменшення ваги, підтримання життєвого тонусу. Однак дієтологи рекомендують, не дивлячись на корисність смузі, необхідно слідкувати, які інгредієнти додавати до продукту. Наприклад, використання незбираного молока або морозива робить напій жирним, з високим вмістом цукру, що явно не сприятиме зменшенню ваги.
Для схуднення з допомогою смузі рекомендуємо:
Замість жирного молока використовувати обезжирений кефір, йогурт або сир, замість цукру – мед або квітковий пилок.
Овочевий смузі постарайтеся не солити, краще додавати мелену суху морську капусту або прянощі.
Можна включити в коктейль протеїнові або соєві порошки, зерна льону або пророщену пшеницю: з їх допомогою можна збільшити вміст білка і поживних речовин.
Для зменшення ваги використовуйте менш калорійні фрукти та ягоди – абрикос, мандарин і чорну смородину, в них 0% жиру. До низькокалорійних продуктів можна віднести яблука, грейпфрути, ананаси, гранати і вишню. А от банани, виноград, гарбуз, дині і персики в смузі краще не використовувати через їхню калорійність.
Пропонуємо кілька рецептів смузі на сніданок, обід та вечерю
Смузі з йогуртом та чорницями
- 3 столових ложки чорниць (або чорної смородини).
- 1 стакан апельсинового або ананасового соку.
- 250 грам нежирного йогурту.
- 1 чайна ложка дикого меду.
Змішуєте всі інгредієнти у блендері до консистенції смузі.
Смузі з полуницями та пшеничними проростками
- 1 стакан нежирного молока або кефіру.
- 4 столові ложки нежирного йогурту без добавок.
- 3-5 ягід полуниці.
- 2 чайні ложки пшеничних проростків.
- 2 чайні ложки дикого меду.
Все змішуємо у блендері.
Смузі з броколі
Овочевий смузі
- 240 мілілітр натурального йогурту.
- 1 великий огірок (нарізаний смужками, без насіння).
- 1 великий помідор.
- 1 стебло селери (нарізаний скибками).
- 1 столова ложка цибулі (нашинкованої).
- сіль, перець, соус табаско (за смаком).
Зміксовуєте у блендері і одразу споживаєте.
- 150 грам вареного броколі.
- 1 стакан нежиреного кефіру.
- зелень та ароматні трави.
У блендері все збиваєте.
Приготувати смузі для схуднення дуже просто і цікаво. Щоразу Ви отримуєте кольорову, поживну і дуже корисну їжу. Не обмежуйтеся запропонованими рецептами, придумуйте свої, експериментуйте, додавайте інгредієнти, які Вам більше смакують.
Протипоказання до вживання смузі
Як і в кожній справі, при вживанні смузі потрібно мати міру. Адже надлишок певних вітамінів та мікроелементів може також і зашкодити. Проте основним протипоказанням щодо смузі є велика концентрація кислот у свіжих овочах і фруктах, що може зашкодити вашому шлунку та емалі зубів.
Докладніше про протипоказання та правила вживання смузі та фрешів читайте в наших статтях: “Зелені смузі для очищення організму” та “Фреші: модно і корисно, а головне – правильно!”.
. .
. .
