Нут із шпинатом і помідорами – начебто проста, але дуже смачна та вітамінна страва. Нут та шпинат – багате джерело білка, фолієвої кислоти, та різних мікро- та макроелементів необхідних ношому організму.
Цю страву з легкістю можна вважати дієтичною та включити у меню здорового харчування.
Рецепт приготування нуту із шпинатом і помідорами
- Нут – 200 г.
- Шпинат (заморожений або свіжий) – 300 г.
- Цибуля ріпчаста – 1 штука.
- Часник – 2 зубчики.
- Помідор – 3 штуки (можна використовувати помідори у власному соці або томатний сік, пасту).
- Кінза нарізана – 2 ст.л.
- Оливкова олія – 50 г.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
Читайте також Рукола: користь, шкода та вплив на організм та Користь листя салату для схуднення і травлення.
Для приготування страви беремо нут (турецький горох), замочуємо його в воді з вечора. На наступний день добре промиваємо нут і відварюємо до м’якості, але простежте, щоб не переварити його. Зціджуємо відвар і викладаємо нут в керамічний посуд для духовки.
Шпинат просмажуємо на сковороді, щоб випарувалася вся рідина, викладаємо до нуту.
А тепер приготуємо соус: розігріваємо оливкову олію і тушкуємо в ній цибулю. Додаємо помідори (томатний сік, пасту, розведену в воді), дрібно нарізаний часник, сіль, перець і продовжуємо тушкувати ще 15 хвилин, додаємо нарізану кінзу.
Заливаємо соусом нут зі шпинатом і ставимо його в духовку, запікаємо при температурі 180 градусів, не накриваючи, приблизно 15 хвилин.
Нут зі шпинатом і помідорами готовий. Пригощайтеся!
Читайте більше корисних рецептів на Сторінці здорового харчування.
