Ідеальний штрудель повинен зберегти сік з начинки всередині. Тому чи не основне в процесі приготування штруделя з яблуками, горіхами та родзинками – міцно защіпнути краєчки штруделя, щоб під час випікання не витікав яблучний сік. Подальше приготування цього смачного рецепта не повинно викликати труднощів.
- борошно або мелена вівсянка – 150 г.
- сіль, оцет – 1 ст.л.
- яблука – 1-2 шт.
- грецькі горіхи – 40 г.
- родзинки – 35 г.
- цукор або стевія – за смаком.
- лимонний сік – 1 ст.л.
- кориця – 1-2 ч.л.
- яйце для змащування – 1 шт.
- оливкова олія – 1 ч.л.
Складники для штруделя з яблуками:
Дивіться відео-рецепти на нашому каналі:
- Готуємо тісто: з’єднати борошно і сіль, додати оцет і трішки води. Замісити м’яке еластичне тісто, зробити кулю з нього, загорнути у харчову плівку та залишити на 1-2 год. .
- Начинка: горіхи подрібнити (але не в муку). Родзинки замочити на 5 хв. в кип’ятку. Яблука почистити, дрібно нарізати. Додати до яблук лимонний сік, цукор чи цукрові замінники, корицю, додати родзинки та добре все перемішати.
- Тісто розділити на 3 частини, кожну з них розкатати у вигляді прямокутника. Кожен пласт помазати оливковою олією та покласти один на один. Зверху посипати грецькими горіхами, викласти яблука та додати спеції. Згорнути в рулет, краєчки зчіпити пальцями. Змазати штрудель яйцем та випікати у духовці при температурі 180С 35 хвилин.
- Штрудель можна подавати і теплим, і холодним, він завжди смачний.
Приготування штруделя з яблуками:
