Буряковий салат з сиром та перепелиними яйцями

Photo of author

By nata

buryakovii_salat

Рецепт бурякового салату з сиром та перепелиними яйцями – дуже простий і швидкий у приготуванні, включає такий цінний дієтичний продукт, як перепелині яйця. Сьогодні вони є у продажу майже повсюдно і коштують не дуже дорого.

Перепелині яйця – дуже цінний дієтичний продукт, який можна використовувати повністю разом зі шкаралупою.

Отже, приступимо до приготування бурякового салату.

Якщо немає в наявності перепелиних яєць, їх цілком можна замінити курячим яйцем – різниця в смаку буде незначною.

  • буряк – 2 середніх клубні.
  • сир твердий – 50 г.
  • яйця перепелині – 7-8 штук.
  • сметана – 5 столових ложок.
  • сіль – дрібка.
  • кріп свіжий або заморожений – 1 чайна ложка.
  • гірчиця.

Читайте також Рукола: користь, шкода та вплив на організм та Користь листя салату для схуднення і травлення.

  1. Варимо буряк, бажано це зробити заздалегідь. Також варимо перепелині яйця (3 хвилини після закипання).
  2. Чистимо буряк і тремо його на буряковій тертці. Викладаємо на тарілку.
  3. Тремо на дрібній тертці сир і викладаємо його поверх буряків.
  4. Чистимо перепелині яйця, ріжемо їх на дві половинки і розкладаємо навколо буряка або поверх салату, як більше подобається.
  5. Готуємо сметанний соус: змішуємо сметану з сіллю і кропом, за бажанням додаємо готову гірчицю (не порошок!). Поєднання гірчиці зі сметаною ідеально підходить для салатної заправки і може замінити майонез.
  6. Поливаємо салат зверху сметанним соусом і подаємо до столу.

Смачного!

Читайте більше рецептів на Сторінці здорового харчування.