Рецепт бурякового салату з сиром та перепелиними яйцями – дуже простий і швидкий у приготуванні, включає такий цінний дієтичний продукт, як перепелині яйця. Сьогодні вони є у продажу майже повсюдно і коштують не дуже дорого.
Перепелині яйця – дуже цінний дієтичний продукт, який можна використовувати повністю разом зі шкаралупою.
Отже, приступимо до приготування бурякового салату.
Якщо немає в наявності перепелиних яєць, їх цілком можна замінити курячим яйцем – різниця в смаку буде незначною.
- буряк – 2 середніх клубні.
- сир твердий – 50 г.
- яйця перепелині – 7-8 штук.
- сметана – 5 столових ложок.
- сіль – дрібка.
- кріп свіжий або заморожений – 1 чайна ложка.
- гірчиця.
Читайте також Рукола: користь, шкода та вплив на організм та Користь листя салату для схуднення і травлення.
- Варимо буряк, бажано це зробити заздалегідь. Також варимо перепелині яйця (3 хвилини після закипання).
- Чистимо буряк і тремо його на буряковій тертці. Викладаємо на тарілку.
- Тремо на дрібній тертці сир і викладаємо його поверх буряків.
- Чистимо перепелині яйця, ріжемо їх на дві половинки і розкладаємо навколо буряка або поверх салату, як більше подобається.
- Готуємо сметанний соус: змішуємо сметану з сіллю і кропом, за бажанням додаємо готову гірчицю (не порошок!). Поєднання гірчиці зі сметаною ідеально підходить для салатної заправки і може замінити майонез.
- Поливаємо салат зверху сметанним соусом і подаємо до столу.
Смачного!
Читайте більше рецептів на Сторінці здорового харчування.
