Помело (англ. Pomelo) – це цитрусові плоди однойменного вічнозеленого дерева. Шкірка фрукта досить товста, а часточки великі, розділені жорсткими перегородками білого кольору, гіркими на смак. Колір дозрілої помело може варіювати від світло-зеленого до жовто-рожевого. Рожеве забарвлення зазвичай набуває тільки одна сторона, яка під час дозрівання була повернута до сонця. Плід є рекордсменом серед цитрусових. Його діаметр може складати 30 см, а вага – досягати 10 кг. За смаком помело дуже близький до грейпфруту, проте м’якоть не така соковита і при очищенні внутрішні перетинки легше відокремлюються від їстівної частини.
Вибір, вживання і зберігання помело
Дозрівання помело припадає на лютий, тому найкраще купувати плоди саме в цей період.
Однак при виборі необхідно керуватися нескладними правилами:
- Шкірка помело повинна бути блискучою, гладкою і без явних пошкоджень. .
- Від цього плоду повинен виходити приємний цитрусовий аромат. .
- За кольором помело повинен бути досить однорідним. Якщо велика частина плода жовта, а одна зі сторін має зелену пляму, то плід, швидше за все, – не дозрів. .
При кімнатній температурі і при відсутності пошкоджень помело може зберігатися протягом місяця. Почищений же плід швидко починає псуватися, тому краще зберігати його в холодильнику під харчовою плівкою і вжити слід протягом 2-х днів.
Помело, не дивлячись на свої розміри, досить просто і легко чиститься. Для зняття шкірки досить зробити невеликий надріз, а потім очистити руками як апельсин. Очищений плід слід розділити навпіл і провести з внутрішньої частини надрізи перетинок кожної часточки. М’якоть між перетинками лежить досить вільно, тому при їх знятті легко відділяється. Також слід з часточок вийняти кісточки. Зазвичай їх 5-6 шт. в кожній з часточок.
Харчова цінність в 100 грамах:
- Білки – 0,8 г.
- Жири – 0,04 г .
- Вуглеводи – 8,6 г .
- Вода – 88,5 г .
- Калорійність – 38 ккал.
Склад і наявність корисних речовин в помело
До складу помело входить широкий набір вітамінів (А, С, В1, В2, В5), мінералів (кальцій, калій, залізо, фосфор, натрій), клітковина, ефірні масла і органічні кислоти. Дієтологи відносять цей продукт до корисних і рекомендують його застосовувати при дотриманні дієти. Пов’язано це зі здатністю помело прискорювати обмінні процеси, що в свою чергу призводить до спалювання жирових відкладень і зниження ваги.
Користь помело для здоров’я легко пояснюється найбагатшим вітамінно-мінеральним складом. Цей плід містить:
- вітамін С (30-53 мг на 100 г),
- вітамінну форму А – бета-каротин (до 30 мг на 100 г),
- величезний вплив на організм надають корисні властивості групи В,
- В1 (0,04-0 , 07 мг на 100 г),
- вітамін В2 (0,02 мг на 100 гр) і
- В5 (0,2-0,3 мг на 100 г),
- фолієва кислота (вітамін В9).
Не менш багатий і мінеральний склад помело, він містить:
- калій (до 235 мг на 100 г),
- кальцій (26-27 мг на 100 г),
- фосфор (22-26 мг на 100 г),
- залізо (0,3-0 , 5 мг на 100 г),
- натрій (1 мг на 100 г).
Корисні і цілющі властивості помело
Великий вміст в помело вітаміну С підвищує опірність організму, допомагає боротися з вірусами і бактеріями, особливо взимку та міжсезоння. Його також вживають для зниження тиску, профілактики утворення тромбів в судинах і пухлин.
Протипокази вживання помело
- Не варто вживати цей фрукт, якщо у Вас алергія на цитрусові.
- Також не варто зловживати помело при виразці шлунка, виразці дванадцятипалої кишки і підвищеній кислотності в шлунку. А в період загострення цих хвороб – варто на якийсь час відмовитися.
- При гепатиті, нефриті і коліті лікарі рекомендують вживати цей фрукт з особливою обережністю або зовсім від нього відмовитися.
Незважаючи на різноманітність страв, які можна приготувати з помело, все ж рекомендується вживати його в свіжому (сирому) вигляді. В силу того, що після обробки його теплом велика кількість вітамінів пропадає.
