Харчове отруєння — це захворювання, яке виникає внаслідок споживання неякісної їжі чи напоїв; гострі кишкові інфекції (спричинені вірусами, бактеріями, паразитами); отруєння, спричинені природними (отруйними рослинами чи грибами) або хімічними токсинами.
Здебільшого симптоми легкого харчового отруєння або середньої важкості минають за 2-3 дні, максимум за тиждень. Лікування — симптоматичне. Якщо отруїлась дитина або вагітна жінка, слід негайно звернутись до лікаря.
Гостре харчове отруєння
Зазвичай розвиток симптомів харчового отруєння відбувається від години до декількох днів після споживання несвіжої або забрудненої мікроорганізмами, які викликають кишкові інфекції, їжі (наприклад, немитої полуниці просто з грядки). Найчастіші симптоми — блювання і діарея.
Отож, лікування харчового отруєння — усунення симптомів: блювання, діареї, нудоти, кишкового розладу, болю, гарячки.
Діарея при отруєнні може тривати до тижня, блювання — 1-2 дні.
І при блюванні, і при діареї варто залишитися вдома щонайменше на 2 дні, відпочивати. Дорослим можна випити ліки від діареї чи від нудоти. Не можна самостійно призначати такі препарати дітям до 12-ти років, потрібна консультація лікаря.
Важливо — пити багато рідини, щоб уникнути зневоднення (симптоми — сухість у роті, відчуття спраги, суха шкіра, відсутнє потовиділення, мала кількість сечі, запаморочення).
Краще пити трав’яні чаї, мінеральну воду, можна застосовувати оральні сольові розчини для відновлення водно-сольового балансу. Не варто споживати соки, газовані напої.
Їсти треба малими порціями, якщо є апетит.
Для зв’язування токсинів, які потрапили у шлунок, приймають сорбенти.
Коли звертатись до лікаря?
Якщо симптоми отруєння не минають за кілька днів, варто звернутися до лікаря.
Також кваліфікована медична допомога необхідна, якщо отруїлась дитина віком до року, якщо грудна дитина відмовляється від грудей або від пляшечки, якщо дитина має ознаки зневоднення (зокрема, сухий підгузок), дитина відмовляється пити, не припиняє блювати більше двох днів чи має діарею більше 5 днів, гарячка понад 38,5 градуса.
Профілактика харчового отруєння
При харчовому отруєнні важливо запобігти зараженню інших осіб. Збудники, які провокують блювання і діарею, передаються фекально-оральним способом, тому надзвичайно важлива гігієна: треба ретельно мити руки, не користуватися спільним посудом, постіль і одяг хворого прати окремо, ретельно мити кришку унітазу, клямки, двері, не відвідувати басейн ще 2 тижні після припинення діареї.
Хоч харчове отруєння здається відносно безпечним захворюванням, воно може мати віддалені наслідки. При складному перебігу може виникати хронічний артрит, ураження нервової системи, розвиток ниркової недостатності.
Отож, важливо ретельно дотримуватись гігієни (в більшості випадків це допомагає уникнути харчового отруєння). А при отруєнні слід одразу почати лікувати симптоми, щоб запобігти зневодненню.
