Завантаження. Будь ласка, зачекайте...

Мідії по-прованськи

mussels0recipe.jpg (141.29 Kb)

Мабуть, найкращий соус для мідій. Простий та духмяний.

На 4 порції вам потрібно:

  • 2 кг свіжих мідій.
  • 200 г білого сухого вина.
  • 2 великих помідори.
  • 3 великі цибулни шалот.
  • 3-4 зубчики часнику.
  • Прець чилі.
  • Середній пучок петрушки.
  • Чебрець по бажанню.
  • Сіль, свіжо мелений чорний перець, оливкова олія.

Читайте також: Магній: вміст в продуктах харчування та користь для організму.

Важливо! Сирі відкриті панцирі не використовують.

Покрокова інструкція:

  1. Очистіть перець від насіння, поріжте мілко шалот та часник. Все обсмажити в оливковій олії до румяності. Якщо готуєте з чебрецем – листки туди ж.
  2. Помідори бланшувати ( залити на кілька хвилин кип’ятком), почистити від шкірки і порізати невеликими кубиками. Тушкувати помідори з цибулею та часником на середньому вогні 7 хвилин.
  3. Кинути в каструлю мідії, налити вина, посолини, поперчити, закрити кришкою і дати покипіти ще 10 хвилин. В кінці додати мілко нарізану петрушку.

Подавати в супниці або глибокій мисці з підсмаженими на грилі шматочками білого хліба.

Смачного!

Не забудьте підписатися на Наш канал:
Популярні статті