Хрустка, з кислинкою, квашена капуста переможно йде крізь століття по обідніх столах. Спробуйте коли-небудь розповісти іноземцеві про нашу національну страву - квашену капусту. Як мінімум, ви побачите здивовані очі. Китаєць скаже вам, що саме в його країні винайшли цей продукт. І що відомий він там ще з 3 століття до н.е., і що годували ним ще робітників, що зводили Велику китайську стіну. Кореєць заперечить вам, що в усьому світі відома не звичайна квашена капуста, а саме корейська - кимчи. Австрієць або німець розповість вам про традиційне блюдо в його країні під назвою шакрут (свинячі ніжки з кислою капустою). Румун - про сармале (фрикадельки з кислою капустою). А поляк і зовсім образиться - хто ж не чув про легендарний бігос (різні види м'яса з кислою капустою)?
Read more