Друга половина літа характеризується зрілими персиками на поличках ринків та магазинів. Не факт, звичайно, що ці персики виросли та достигли у нашій країні, та від цього вони не стають менш апетитними та корисними.

Цвітна капуста - це смачний дієтичний продукт застосовують для приготування других страв і домашніх заготовок. Крім свого кулінарного призначення, овоч може використовуватися як оздоровчий засіб від багатьох недуг.

Корисне рідко буває смачним. Однак приправи і прянощі дозволяють зробити їстівною навіть дієтичну їжу. Сьогодні в будь-якому магазині можна купити готові приправи до плову, курки, риби, шашлику, м'яса та інших страв. Застосовувати приправи в пакетиках, звичайно, дуже зручно. Однак жоден професійний кулінар не стане додавати в страви готові приправи, зважаючи на те, що вони містять штучні компоненти і їх пропорції не завжди підходять для поліпшення смаків страв.

Розмарин (Rosmarinus) - це ароматний вічнозелений чагарник, у якого тонкі схожі на голки листя. Розтерши листок розмарину між пальцями, ви відчуєте свіжий, тонкий, злегка хвойний аромат. Ця рослина високо цінується в кулінарії і ароматерапії, завдяки вмісту в ній ефірного масла.

З майже 70 видів рослини широке застосування має базилік звичайний, який буває двох сортів: зелений і фіолетовий. Переважне використання того чи іншого сорту пов'язано з національними кулінарними традиціями: зелений найбільше популярний в європейській і середземноморської кухні, а фіолетовий сорт - в східній (Кавказ, Азія).

Картопля вже давно визнана одним з найбільш цінних і корисних овочів у всьому світі. Завдяки чудовим смаковим і поживним характеристикам вона широко використовується в кулінарії багатьох країн. Особливою популярністю при цьому користується саме картопля молода.

Кінза - пряно-ароматна однорічна рослина сімейства Зонтичні. У кулінарії використовується свіжа і сушена зелень (її і називають кінзою) і сушені насіння, цілі або мелені (їх називають коріандром). У молодого листя гіркуватий смак, різко-пряний аромат. У висушеному насінні відчувається тонкий аромат анісу і цитрусових.

Чи корисні баклажани і в чому полягають їх корисні властивості? Чи можуть ці красиві фіолетові плоди завдати шкоди нашому організму читайте далі у статті.

Хром - один з основних мікроелементів, який необхідний для нормального функціонування нашого організму.